Pandoro dióval
A pandoro egy klasszikus olasz édesség, amelyet hagyományosan az ünnepek idején készítenek. Eredetileg Veronából származik, és híres puha, szivacsos állagáról. A dióval készített változata különleges, gazdag ízt ad a süteménynek, miközben a frissítő porcukor díszíti. A pandoro dióval tökéletes választás ünnepi desszertnek, és elbűvöli vendégeinket minden alkalommal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben oldd fel az élesztőt és a cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy felfusson.
A langyos tej segíti az élesztő gyorsabb aktiválódását, biztosítva a tészta jó kelését.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, vaníliás cukrot és sót.
A lisztet szitáld át, hogy elkerüld a csomókat, és könnyedebb tésztát kapj.
3
Add hozzá az élesztős keveréket, a tojásokat és a rumot, majd dolgozd össze a tésztát.
Az élesztős tészta alapját a fokozatos keverés biztosítja, ami a legjobb eredményhez vezet.
4
A tésztát gyúrd össze, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd hagyd kelni egy órán keresztül, amíg a térfogata megduplázódik.
Ne siesd el a kelesztést, mert a hosszú kelési idő gazdagabb és pufferáltabb tésztát eredményez.
5
Miután megkelt, add hozzá a felolvasztott vajat, és jól dolgozd bele a tésztába.
A vaj segít, hogy a pandoro lágy és levegős maradjon.
6
Formázz belőle egy kis gömböt, majd helyezd egy jól vajazott pandoro formába, és hagyd ismét kelni egy órát.
A formának jól ki kell töltenie a tésztát, hogy egyenletesen süljön meg.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, majd süsd a pandorót 40-45 percig, amíg aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan pirul, takard le egy fóliával, hogy ne égjen meg.
8
Amikor kész, hagyd hűlni, majd szórd meg dióval és porcukorral.
A dió extra textúrát és ízt ad, míg a porcukor dekoratívan megszépíti a desszertet.
