- Használhatok fagyasztott epret?
- A krémbe keverve igen, de díszítéshez nem ajánlott, mert olvadáskor levet ereszt és összeesik.
- Mit tegyek, ha túl kemény a Panettone?
- Locsold meg a szeleteket egy kevés narancslével vagy cukorsziruppal rétegezés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Panettone epres krémmel
A karácsonyról megmaradt Panettone új élete! Ez a recept zseniális módja annak, hogy a kissé már száradó olasz kalácsot egy elegáns, krémes desszertté varázsoljuk. A mascarpone zsírossága és az eper savassága újra életre kelti a kelt tésztát, a citromlé pedig kiemeli a gyümölcsök ízét. Igazi 'mentőötlet' luxuskivitelben.
Hozzávalók
1
db
Panettone (vagy kb. 500g maradék)
300
ml
Hideg habtejszín
250
g
Mascarpone
200
g
Friss eper
50
g
Porcukor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
ek.
Citromlé
50
g
Fekete csokoládé (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi robotgép: A tejszín felveréséhez.
- Nagy tál: A krém keveréséhez.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az epret mosd meg, csumázd ki, és vágd kis kockákra. Szórd meg egy kevés cukorral, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: A cukor hatására az eper kiengedi a levét (ozmózis), ami intenzívebbé teszi az ízét, de ezt a levet ne keverd bele a krémbe, mert elfolyósítja.
2
✓
A mascarponét keverd simára a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével.
Tipp: A mascarponét vedd ki a hűtőből 10 perccel előbb, hogy ne legyen túl kemény, így könnyebb csomómentesre keverni.
3
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá, majd egy spatulával óvatosan forgasd bele a mascarponés alapba.
Tipp: Fontos a 'hideg' tejszín, mert a meleg zsiradék nem tartja meg a levegőbuborékokat, és nem lesz habos.
4
✓
A lecsöpögtetett eperdarabokat óvatosan keverd a krémbe.
Tipp: Hagyj pár szem epret a díszítéshez.
5
✓
A Panettonét vágd vízszintesen vastag szeletekre (mint egy tortalapot).
Tipp: Használj fűrészes kést, hogy ne nyomd össze a tésztát vágás közben.
6
✓
Kend meg a szeleteket gazdagon a krémmel, vagy tálald tányéron: egy szelet Panettone, rá egy nagy kanál krém.
Tipp: Ha van időd, tedd a hűtőbe 30 percre tálalás előtt, hogy a krém megdermedjen.
7
✓
Tálaláskor reszeld rá a csokoládét.
Tipp: A keserűcsoki ellensúlyozza a krém és a kalács édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Panettone (vagy kb. 500g maradék)
- 300 ml Hideg habtejszín
- 250 g Mascarpone
- 200 g Friss eper
- 50 g Porcukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 ek. Citromlé
- 50 g Fekete csokoládé (reszelve)