Panettone mazsolával
A panettone egy hagyományos olasz ünnepi sütemény, amely a karácsonyi időszak egyik legismertebb édessége. A panettone története Milánóból származik, és évszázadok óta része az olasz kultúrának. A mazsola és a friss tészta gazdag, de mégis könnyed, finom ízvilágot ad a süteménynek. A panettone valódi olasz élmény, amely tökéletes választás ünnepi asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt a langyos tejben oldd fel a cukor felével, és hagyd 10 percig pihenni, amíg habosodik.
A tej ne legyen túl forró, mert akkor megölheti az élesztőt.
2
A lisztet szitáld át egy nagy tálba, és add hozzá a sót, vaníliás cukrot, narancshéjat, tojásokat és az élesztős keveréket.
A liszt átszitálása segít abban, hogy a tészta sima és csomómentes legyen.
3
Kezdd el dagasztani a tésztát, majd amikor már kezd összeállni, add hozzá a puha vajat és a rumot, és tovább dagaszd, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
A tészta akkor jó, ha nem ragad, de mégis rugalmas és sima.
4
A kész tésztát takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1-1.5 órán át, amíg duplájára nő.
Ha gyorsítani szeretnél, a tésztát a sütőben is kelheted, 30 fokos hőmérsékleten.
5
Amikor a tészta megkelt, gyúrd át, majd add hozzá a mazsolát. A tésztát formázd kerek cipóvá, és tedd egy panettone formába.
A mazsolát előzőleg érdemes rumba áztatni, hogy ízesebb legyen a tészta.
6
Tedd a formát meleg helyre, és hagyd még egyszer kelni 30-45 percig.
Ha a tészta jól kelt, akkor egyenletesen, szép magasra fog emelkedni.
7
Süsd előmelegített 180 fokos sütőben 30-35 percig, amíg a panettone aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő a formától függően változhat, ezért tűpróbával ellenőrizd a készséget.
8
Miután elkészült, hagyd kihűlni, majd tálald frissen.
A panettone akkor a legfinomabb, ha teljesen kihűlt, de még langyosan is isteni.
