Panettone narancshéjjal
A Panettone egy hagyományos olasz karácsonyi sütemény, amelyet szinte minden család elkészít az ünnepekre. A tészta könnyed, enyhén édes, és tele van gazdag ízekkel, mint a narancshéj és a vanília. A panettone többféleképpen készíthető, de a narancshéjjal és mandulával készített változat különleges aromát ad az ételnek. Ezt a süteményt sokszor ajándéknak is szokták adni, és igazi ünnepi hangulatot áraszt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosítsd meg, majd add hozzá a szárított élesztőt és egy evőkanál cukrot. Keverd el, és hagyd 10 percig felfutni.
A langyos tej segíti az élesztőt felfutni, de ne legyen túl forró, hogy ne öld meg az élesztőt.
2
A lisztet egy tálba szitáld, és add hozzá a maradék cukrot, vaníliás cukrot, valamint a tojásokat. Keverd össze, majd a felfuttatott élesztőt is add hozzá.
A lisztet mindig szitáld át, hogy légiesebb legyen a tészta.
3
A vajat olvaszd meg, majd adj hozzá egy evőkanál rumot és a reszelt narancshéjat. A vajas keveréket fokozatosan keverd a tésztához, és gyúrd össze.
A narancshéj frissességet és kellemes illatot ad a panettone-nak.
4
A tésztát letakarva hagyd kelni 1-1,5 órán át, hogy duplájára nőjön.
A kelesztéshez tartsd a tésztát meleg helyen, hogy gyorsabban keljen.
5
Miután a tészta megkelt, formázd meg egy kerek alakúra, és tedd egy panettone formába. Hagyj neki egy kis helyet, hogy tovább tudjon kelni.
A formát előtte érdemes kivajazni vagy sütőpapírral kibélelni, hogy a tészta ne ragadjon le.
6
Tedd a formát egy előmelegített 180°C-os sütőbe, és süsd 35-40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le egy alufóliával, hogy ne égjen meg.
7
Amikor a panettone elkészült, hagyd kihűlni. Tálalás előtt kenj a tetejére egy kevés sárgabarack lekvárt, és szórd meg mandulaforgáccsal.
A lekvár nemcsak édesíti, hanem fényesíti is a panettone-t, így még vonzóbbá teszi.
