Pani puri joghurtos töltelékkel
A Pani Puri egy klasszikus indiai street food, amelyet az egész országban árulnak az utcákon. A kis, ropogós golyókat hagyományosan vízzel és különféle fűszeres töltelékekkel tálalják, de a joghurtos változat különösen frissítő és könnyed. A joghurtos töltelék, a fűszeres burgonyával kombinálva, egy új szintre emeli ezt a tradicionális ételt. A Pani Puri története évtizedekre nyúlik vissza, és az indiai konyha egyik legkedveltebb étkezése.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt burgonyát pürésítsd, és keverd össze az apróra vágott hagymával és korianderrel.
A burgonyát érdemes nem túl pépesíteni, hogy néhány darabka textúrája megmaradjon.
2
A joghurtot egy kis tálban keverd össze a chili porral, fahéjjal, sóval, szójaszószsal és lime levével.
A joghurtos tölteléket készítheted kissé krémesebbre, ha szükséges egy kis vízzel hígítod.
3
A puri golyókat óvatosan készítsd elő úgy, hogy egy kis nyílást csinálsz bennük, hogy könnyen megtölthesd őket.
Ügyelj arra, hogy ne törjön el a puri, mert akkor a töltelék ki fog folyni.
4
Minden puri közepébe tölts egy kanál burgonyás keveréket, majd kanalazd rá a joghurtos szószt.
Ha szeretnéd, a joghurtos töltelékbe egy kis extra zöld chilit is adhatsz a pikáns ízért.
5
Tálald az elkészített Pani purit friss korianderrel díszítve.
Friss koriander helyett petrezselyem is használható, ha nem kedveled a koriander ízét.
