- Használhatok sima olajat?
- A sütéshez igen, de a szezámolajat az íze miatt használjuk. Ha nincs, a végén szórj rá pirított szezámmagot.
- Miért lett vizes a zöldség?
- Túl sok zöldséget tettél egyszerre a serpenyőbe, és lehűlt az olaj. Így párolódtak, nem pirultak. Süsd adagokban!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pap zöldséges mártással
Egy gyors, wok-stílusú étel, ahol a zöldségek nem főnek szét, hanem 'al dente' (roppanós) maradnak. A szezámolaj és a szójaszósz adja meg az ázsiai karaktert, a lime pedig a végén 'kinyitja' az ízeket. Tökéletes példa arra, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból izgalmas vacsorát varázsolni a megfelelő hőkezeléssel és fűszerezéssel.
Hozzávalók
4
db
Kaliforniai paprika (vegyes színek)
1
db
Cukkini (zsenge)
2
db
Paradicsom (kemény húsú)
1
db
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Szezámolaj (vagy mogyoróolaj)
2
ek.
Szójaszósz
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
1
csipet
Chili pehely (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Vágd a paprikát, cukkinit és hagymát egyforma, 2-3 cm-es kockákra. A fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja az egyenletes hőkezelést: nem lesz az egyik nyers, a másik pépes.
2
✓
Hevítsd a szezámolajat füstölésig a wokban. Dobd bele a hagymát és a paprikát, rázogatva pirítsd 2-3 percig.
Tipp: A magas hőmérsékleten végzett gyors sütés (stir-fry) megőrzi a zöldségek textúráját és vitamintartalmát.
3
✓
Add hozzá a cukkinit és a fokhagymát, süsd további 2 percig.
Tipp: A cukkini víztartalma magas, ha túl korán teszed bele, eláztathatja a többi zöldséget.
4
✓
Végül add hozzá a kockázott paradicsomot és locsold meg a szójaszósszal. Forgasd össze 1 percig.
Tipp: A szójaszósz sótartalma vizet von el a zöldségekből, ezért csak a legvégén ízesítünk vele.
5
✓
Húzd le a tűzről, facsard rá a lime levét és szórd meg bőségesen korianderrel.
Tipp: A sav (lime) frissességet ad és kiemeli a sós-édes ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kaliforniai paprika (vegyes színek)
- 1 db Cukkini (zsenge)
- 2 db Paradicsom (kemény húsú)
- 1 db Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Szezámolaj (vagy mogyoróolaj)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 1 csipet Chili pehely (opcionális)