Paradicsomkrémleves bazsalikommal
A paradicsomkrémleves az olasz konyha egyik alapfogása, amelyet friss, érett paradicsomból és bazsalikomból készítenek. Ez az étel a mediterrán ízeket idézi, és a könnyed, mégis gazdag ízvilágának köszönhetően a világ számos részén népszerűvé vált. A paradicsom természetes édessége és a bazsalikom aromája tökéletes harmóniát alkot ebben a receptben. Tálald ezt a levest egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és élvezd a friss alapanyagok ízét egy tálban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat mossuk meg, és vágjuk négyfelé. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is. Ebben az esetben csökkentsd a főzési időt.
2
Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat. Pároljuk meg rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
Ügyelj, hogy a hagyma és a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a levesnek.
3
Adjuk hozzá a paradicsomot, és pirítsuk 5-7 percig, hogy kiengedje a levét. Öntsük fel a zöldségleves alaplével.
A paradicsomot addig pirítsd, amíg enyhén karamellizálódik, ez mélyebb ízt ad a levesnek.
4
Ízesítsük a levest sóval, borssal és egy kevés cukorral. Forraljuk fel, majd főzzük közepes lángon 15 percig.
A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát. Ha nagyon édes paradicsomot használsz, elhagyhatod.
5
Vegyük le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsük simára. Ha szükséges, szűrjük át a levest, hogy teljesen krémes legyen.
A leves pürésítésekor óvatosan bánj a botmixerrel, mert a forró leves kifröccsenhet.
6
Adjuk hozzá a tejszínt, és alaposan keverjük el. Melegítsük vissza a levest, de ne forraljuk fel.
A tejszín helyett használhatsz kókusztejet is a vegán verzióhoz.
7
Tálalás előtt szórjuk meg friss bazsalikomlevéllel, és ízlés szerint kínáljunk hozzá krutont vagy reszelt sajtot.
A bazsalikomot csak a tálalás előtt add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
