Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Paradicsomos kapribogyó mártás tálalva
Könnyű és ízletes paradicsomszósz kapribogyóval

Paradicsomos kapribogyó mártás

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a mártás az olasz 'Puttanesca' egyszerűsített, elegáns rokona. A paradicsom savassága, a kapribogyó sóssága és a bazsalikom illata alkotja a mediterrán konyha alapvető ízhármasát. A titok az időzítésben van: a paradicsomot főzzük, hogy besűrűsödjön és édessé váljon, de a zöldfűszert csak a legvégén adjuk hozzá, hogy ne veszítse el az aromáját a hőtől.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 130 kcal
🌍 Konyha Mediterrán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Fakanál

Elkészítés

1 ✓

Vágd finomra a hagymát és a fokhagymát.

Tipp: Minél apróbbra vágod, annál jobban szétfő a mártásban, és sűrűbb textúrát ad.
2 ✓

Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd az utolsó percben add hozzá a fokhagymát.

Tipp: A fokhagyma sokkal gyorsabban megég, mint a vöröshagyma, ezért kell később beletenni.
3 ✓

Öntsd rá a paradicsomszószt, add hozzá a kapribogyót, és főzd kis lángon 15 percig, amíg besűrűsödik.

Tipp: A kapribogyót főzd bele, hogy az íze átjárja a mártást (infúzió).
4 ✓

A végén keverd bele a tépkedett bazsalikomot, sózd, borsozd, és vedd le a tűzről.

Tipp: A bazsalikom illóolajai hőérzékenyek. Ha túl korán teszed bele, elillannak, és a levél megbarnul.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha túl savanyú a paradicsom?
Egy csipet cukor vagy szódabikarbóna segíthet semlegesíteni a savasságot.

Hozzávalók

  • 300 ml Paradicsomszósz (passata)
  • 50 g Kapribogyó (leöblítve)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 10 g Friss bazsalikom
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Fekete bors