Paradicsomos kapribogyó mártás
A paradicsomos kapribogyó mártás egy klasszikus mediterrán ízvilágú szósz, amely egyszerű alapanyagokból is elképesztően gazdag és ízletes. A kapribogyó enyhén sós, pikáns karaktere remekül kiegészíti a paradicsom édességét és savasságát, míg a bazsalikom frissességet hoz a mártásba. Az ilyen típusú mártások az olasz konyha alapdarabjai, gyakran használják őket tésztákhoz, halételekhez vagy grillezett zöldségek mellé. Ez a recept könnyen elkészíthető, és bármely étkezést különlegessé varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát finomra, hogy az ízek jól elkeveredjenek a mártásban.
A vöröshagymát érdemes először felkockázni, majd finomra aprítani, hogy egyenletes méretű legyen.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a vöröshagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Ha nagyon forró a serpenyő, vedd lejjebb a lángot.
3
Öntsd hozzá a paradicsomszószt, és keverd össze alaposan. Hozd forráspontig, majd csökkentsd a hőt.
Használj jó minőségű, sűrű paradicsomszószt a legjobb íz érdekében. Ha nincs kéznél, passzírozott paradicsom is megteszi.
4
Add hozzá a kapribogyót, és főzd a mártást alacsony lángon 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha sósabb kapribogyót használsz, öblítsd le előtte, hogy ne legyen túl sós a mártás.
5
Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal, majd keverd bele a friss, aprított bazsalikomot.
A bazsalikomot csak a végén add hozzá, hogy megőrizze frissességét és aromáját.
6
Tálald azonnal tésztákhoz, grillezett zöldségekhez vagy húsokhoz, vagy tárold hűtőben egy légmentesen zárható edényben.
A mártás hűtőben 3-4 napig eláll. Újramelegítéskor adj hozzá egy kevés vizet, ha túl sűrű lenne.
