Parmezános Margherita pizza
A Parmezános Margherita pizza a klasszikus olasz recept egy elegánsabb változata. A friss paradicsomszósz, az olvadt mozzarella és a reszelt parmezán különleges ízt és karaktert ad ennek az ételnek. Ez a pizza nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem tökéletes választás baráti összejövetelekhez vagy családi vacsorákhoz is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban. Adj hozzá langyos vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A liszt minősége befolyásolja a tészta állagát. A pizzához a magas gluténtartalmú liszt a legjobb. A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas, és nem ragad.
2
A megkelt tésztát oszd két egyenlő részre, majd nyújtsd ki vékony kör alakúra. Helyezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát kézzel is formázhatod, ha nem szeretnéd nyújtani. A lényeg, hogy egyenletes vastagságú legyen.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és helyezd rá a felszeletelt mozzarella sajtot. Szórd meg frissen reszelt parmezán sajttal, hogy különleges ízt kapjon.
A parmezán sajt intenzív ízt ad a pizzának. Ne spórolj vele! A frissen reszelt parmezán íze sokkal finomabb, mint a előre reszelté.
4
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra. Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta ropogósra sül, és a sajtok megolvadnak.
Ha van pizzaköved, azon még ropogósabb lesz a tészta. A pizzakövet a sütővel együtt melegítsd elő.
5
Tálalás előtt díszítsd a pizzát friss bazsalikomlevelekkel, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A bazsalikomleveleket tépd le, ne vágd, hogy ne barnuljanak meg. Az olívaolajjal ne spórolj, az adja meg a végső ízt.
