Pastelón zöldségekkel
A pastelón egy hagyományos étel, amely eredetileg a latin-amerikai konyhából származik, és különböző változatai léteznek. A zöldséges pastelón egy könnyű, de tápláló étkezés, amelyet túróval és sajttal készítenek el. Az étel egyszerű, de ínycsiklandó, és tökéletes választás egy gyors és egészséges vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt, cukkinit és édesburgonyát hámozd meg, majd vágd fel egyenletes szeletekre.
A padlizsánból a felesleges vizet úgy távolíthatod el, hogy enyhén megsózod, majd 10-15 percig pihenteted, hogy a levek kijöjjenek.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg őket.
A fokhagyma pirítása gyorsan megtörténik, így ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válik.
3
A zöldségeket egy másik serpenyőben süsd külön-külön, amíg enyhén megpuhulnak és aranybarnára sülnek.
Minden zöldséget külön kell sütni, hogy megőrizzék az egyedi ízüket és textúrájukat.
4
A túrót és a reszelt sajtot egy tálban keverd össze, majd add hozzá a tojásokat, sót, borsot és paprikát. Keverd simára.
A tojások segítenek összetartani az alapot, így a túrós réteg stabil marad a sütés során.
5
Egy sütőtál alját béleld ki a sült zöldségekkel, majd kanalazd rá a túrós keveréket. Ismételd meg a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
A zöldségeket szépen rétegezve tedd a tálba, így egyenletesebben sülnek és a textúrák jobban összeérnek.
6
A tetejére szórj egy kis extra reszelt sajtot, majd tedd a sütőbe 180 °C-ra, és süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
A sajt segít egy ropogós, ínycsiklandó réteget képezni a pastelón tetején.
7
Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A pastelón akkor lesz a legfinomabb, ha kicsit pihentetjük, hogy a rétegek összeérjenek.
