Patra citromos aromával
A Patra egy hagyományos indiai étel, amely különösen a Gujarat régióból származik. Az étel alapja egy fűszeres csicseriborsó lisztes tészta, amelyet gőzölnek. Citromos és tamarindos ízesítésével a patra különleges friss és savanykás ízt kap. Az étel fűszeressége és aromája különleges élményt ad, amely tökéletesen illik minden étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A patra tésztát előkészítjük a csicseriborsó liszttel és a fűszeres korianderporral.
A csicseriborsó liszt segít a tészta puhaságában, de fontos, hogy ne legyen túl sok liszt hozzáadva, hogy a tészta ne legyen túl kemény.
2
A citromlevet és tamarind pürét a tésztába keverjük, hogy egy friss és enyhén savanyú ízt adjon.
A citrom ízét érdemes fokozni, ha valaki extra friss ízre vágyik.
3
A tésztát kis adagokban pároljuk egy gőzölő kosárban.
Fontos, hogy a tésztát ne túl sűrűn pakoljuk a gőzölő kosárba, hogy egyenletesen párolódjon.
4
Miután a tészta kész, meglocsoljuk friss korianderrel és szezámmaggal.
A koriander és a szezámmag frissebb ízt ad, és a szezámmag fokozza az étel textúráját.
5
A curry leveleket is hozzáadjuk, hogy a patra fűszeres és illatos legyen.
A curry levelek fokozzák a fűszerek ízét, és különleges aromát adnak a kész ételnek.
