Pav bhaji fonduként tálalva
A Pav Bhaji egy híres indiai utcai étel, amely több zöldséget és fűszeres keveréket tartalmaz, és hagyományosan rízshez, vagy kenyérhez tálalják. A fondu változat különlegessége, hogy a pavot egyedülálló módon készítjük el, és egy kis extra ízt adunk neki, miközben a sajt is olvad az ételen. A fonduban való tálalás nemcsak egy új módja a pav bhaji fogyasztásának, hanem egy szórakoztató és szociális étkezési élményt is biztosít, amikor a vendégek saját falatkáikat meríthetik a finom zöldséges keverékbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit, sárgarépát és zöldborsót hámozd meg, majd kockázd fel őket egyenlő méretű darabokra.
A zöldborsót gyorsan megfőzheted, ha fagyasztottat használsz, így gyorsabb a főzés.
2
Tedd a felkockázott zöldségeket egy lábasba, önts rá vizet, és főzd őket 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
Ne főzd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék a textúrájukat. Ellenőrizd, hogy könnyen villával átszúrhatók legyenek.
3
Miközben a zöldségek főnek, egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és pirítsd meg a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát pirítsd üvegesre, de ne égessük meg, mert keserűvé válhat.
4
Add hozzá a paradicsomot a hagymához, és főzd őket együtt, amíg a paradicsomok levet engednek és megpuhulnak.
A paradicsomnak jól össze kell főnie a hagymával, hogy gazdag, szaftos alapot adjon az ételhez.
5
A főtt zöldségeket pürésítsd le egy krémes állagúra, majd add hozzá a fűszerkeveréket, sót és borsot, és keverd jól össze.
A zöldségeket villával is összetörheted, ha nem szereted a túl sima textúrát.
6
Öntsd hozzá a tejet, és alacsony lángon főzd tovább, amíg az étel jól összekeveredik és a kívánt állagot eléri.
Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis tejet, hogy könnyen keverhető legyen.
7
A fonduhoz szükséges pavokat pirítsd meg egy serpenyőben, majd vágd fel őket falatnyi darabokra.
A pavot fokhagymás olajban pirítva ínycsiklandó ízt ad az ételnek.
8
Tálald a pav bhajit egy tálban, és szórd meg reszelt cheddar sajttal. A pirított pav darabokat fonduként tálald mellé, hogy a vendégek maguknak mártogathassanak.
A sajtot akkor szórd rá, amikor az étel még meleg, hogy szépen megolvadjon.
