- Milyen sajtot használjak?
- A Cheddar jól olvad és van karaktere, de használhatsz Ementálit vagy Gruyer-t is a klasszikusabb fondü élményért.
- Túl sűrű lett a mártás, mit tegyek?
- A krumpli keményítője sűríti. Lazítsd egy kevés forró tejjel vagy vízzel, amíg el nem éri a mártogatós állagot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pav bhaji fonduként tálalva
Mi történik, ha Mumbai legnépszerűbb zöldségcurry-je (Bhaji) találkozik az alpesi sajtfondüvel? Ez a recept a Pav Bhaji gazdag, fűszeres ízvilágát emeli át egy mártogatós közösségi élménybe. A zöldségpürét a tej és a sajt teszi selymessé, amibe a fokhagymás vajban pirított puha zsemlekockákat (Pav) mártogathatjuk. Tökéletes partiétel!
Hozzávalók
300
g
Krumpli
1
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1
db
Vöröshagyma
2
db
Paradicsom
2
ek.
Pav Bhaji masala (fűszerkeverék)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj (vagy vaj)
100
ml
Tej
100
g
Cheddar sajt (reszelve)
4
db
Pav (vagy puha hamburgerzsemle)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék a zöldségeknek
- Botmixer vagy krumplitörő
- Serpenyő a mártáshoz
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A krumplit és sárgarépát hámozd meg, kockázd fel. Főzd őket a borsóval együtt sós vízben teljesen puhára (kb. 15 perc), majd szűrd le.
Tipp: Fontos, hogy nagyon puhák legyenek, hogy csomómentesre tudd pürésíteni őket.
2
✓
Közben az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Add hozzá a kockázott paradicsomot, és főzd pépesre.
Tipp: A paradicsom savassága és umami-tartalma adja a 'testét' a fűszeres alapnak.
3
✓
A főtt zöldségeket törd össze villával vagy botmixerrel, és keverd a paradicsomos alaphoz. Szórd meg a Pav Bhaji masalával, sóval, borssal.
Tipp: A Pav Bhaji masala egy speciális fűszerkeverék (koriander, chili, fahéj, szegfűszeg, mangópor), ami nélkül nem lesz autentikus az íz.
4
✓
Öntsd hozzá a tejet, és keverd simára alacsony lángon. Végül olvaszd bele a reszelt cheddar sajtot.
Tipp: A sajtot csak a végén add hozzá, és ne forrald, különben kiválik belőle a zsír és csomós lesz.
5
✓
A zsemléket vágd kockákra, és egy serpenyőben kevés vajon pirítsd meg őket ropogósra.
Tipp: A pirítás textúrát ad a puha kenyérnek, így nem ázik el azonnal a mártásban.
6
✓
Tálald a forró sajtos zöldségkrémet középen, a pirított kenyérkockákat pedig körbe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Krumpli
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Paradicsom
- 2 ek. Pav Bhaji masala (fűszerkeverék)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj (vagy vaj)
- 100 ml Tej
- 100 g Cheddar sajt (reszelve)
- 4 db Pav (vagy puha hamburgerzsemle)