Pav Bhaji gombával
A Pav Bhaji egy tradicionális indiai étel, amely a piacokon és utcai árusoknál egyaránt elérhető. Eredetileg Mumbai-ból származik, és gyors étkezésként vált népszerűvé, de mára világszerte ismertté vált. Az étel alapját a fűszeres krumpli és zöldség keveréke adja, amit pav zsemlével tálalnak. A gombás változat különleges ízt ad a Pav Bhajinak, miközben a gomba finoman átveszi a fűszerek aromáit. Ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló is, tökéletes vegetáriánus étkezésként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A krumplit hámozd meg, és vágd kisebb darabokra. Tedd egy fazékba és főzd meg vízben, amíg teljesen megpuhul.
A krumplit érdemes kicsi darabokra vágni, hogy gyorsabban megfőjön.
2
A gombát tisztítsd meg és vágd szeletekre. A hagymát apróra vágd, a paradicsomokat pedig kockázd fel.
A gombát érdemes nem túl apróra vágni, hogy megőrizzék az állagukat főzés közben.
3
Egy serpenyőben melegíts vajat, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd meg, amíg üvegesedni nem kezd.
Ne hagyd a hagymát túl pirulni, hogy ne legyen keserű.
4
Add hozzá a paradicsomot és a zöld chilit. Főzd őket, amíg a paradicsomok megpuhulnak és a keverék sűrűsödik.
A paradicsomokat kicsit letakarhatod, hogy gyorsabban megpuhuljanak.
5
Amikor a paradicsom elkészült, add hozzá a gombát és a köményt, majd főzd, amíg a gomba is megpuhul.
A gomba főzése közben figyelj arra, hogy a felesleges víz elpárologjon, hogy ne legyen túl vizes a keverék.
6
Egy kisebb tálban pürésítsd a megfőzött krumplit, majd add hozzá a gombás keverékhez. Keverd össze, majd adj hozzá Pav Bhaji masalát és sót.
Ha túl száraznak tűnik a keverék, egy kis vízzel hígíthatod.
7
A kész Pav Bhajit tálald frissen apróra vágott korianderrel, és tálald a meleg Pav zsemlékkel, amiket vajjal megpirítottál.
A Pav zsemléket melegen és ropogósan tálald, hogy még finomabb legyen!
