PĂ© de moleque karamellel
A pĂ© de moleque a hagyomĂĄnyos brazil Ă©dessĂ©g, amelyet gyakran tĂĄlalnak ĂŒnnepi alkalmakkor. Az Ă©dessĂ©g egyszerƱ, de rendkĂvĂŒl Ăzletes, Ă©s tökĂ©letes pĂ©lda arra, hogy a mogyorĂł Ă©s a karamell mennyire harmonizĂĄlhat egymĂĄssal. Az Ă©tel törtĂ©nete az indiai Ă©s portugĂĄl hatĂĄsokra vezethetĆ vissza, akik a mogyorĂłt Ă©s a karamellt kĂŒlönfĂ©le Ă©dessĂ©gekhez adtĂĄk. Ma BrazĂliĂĄban a pĂ© de moleque egy igazi klasszikus, amit mindenki imĂĄd.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A mogyorĂłt pirĂtsd meg egy szĂĄraz serpenyĆben 5-7 percig, amĂg illatos Ă©s enyhĂ©n megpirul.
A mogyorĂłt ne hagyd tĂșl sokĂĄig a serpenyĆben, mert megĂ©ghet. Ha nem szereted a hĂ©jĂĄt, könnyen eltĂĄvolĂthatod a pirĂtĂĄs utĂĄn.
2
A cukrot Ă©s a vizet egy lĂĄbasban melegĂtsd alacsony hĆmĂ©rsĂ©kleten, amĂg a cukor fel nem oldĂłdik.
Folyamatosan keverd, hogy a cukor ne Ă©gjen meg. Ne hagyd, hogy a szirup tĂșl sokĂĄig fĆjön, mert tĂșl kemĂ©ny lesz.
3
Amikor a cukor feloldĂłdott, emeld fel a hĆt, Ă©s fĆzd a szirupot 10-15 percig, amĂg sƱrƱ karamellĂ© nem vĂĄlik belĆle.
A karamell hĆmĂ©rsĂ©kletĂ©t folyamatosan figyeld, Ă©s ne hagyd tĂșl forrni, hogy elkerĂŒld a megĂ©gĂ©sĂ©t.
4
Add hozzĂĄ a vajat Ă©s a vanĂliĂĄs cukrot, majd keverd simĂĄra.
A vaj krĂ©messĂ© teszi a karamellt, Ă©s hozzĂĄad egy gazdag Ăzt.
5
A karamellt öntsd a megpirĂtott mogyorĂłra, Ă©s keverd alaposan össze, hogy minden mogyorĂł bevonĂłdjon.
Ha nem szeretnĂ©l ragacsos karamellt, hagyd egy kicsit hƱlni, mielĆtt elkezded a formĂĄzĂĄst.
6
Tedd a mogyorĂłs karamell keverĂ©ket egy sĂŒtĆpapĂrral kibĂ©lelt tepsibe, Ă©s lapogasd el, hogy egyenletes rĂ©tegben eloszoljon.
Ha szeretnĂ©l nagyobb darabokat, ne prĂ©seld tĂșl erĆsen a keverĂ©ket. Ha kisebb darabokat szeretnĂ©l, nyomd össze erĆsebben.
7
Hagyd a pĂ© de moleque-ot szobahĆmĂ©rsĂ©kleten kihƱlni, majd vĂĄgd fel kis darabokra.
A karamell akkor lesz megfelelĆ ĂĄllagĂș, amikor teljesen kihƱlt Ă©s megszilĂĄrdult.
