Pelau garnélával
A Pelau egy hagyományos karibi étel, amely különböző módon készíthető, és jellemzően húsokkal, zöldségekkel és rizssel tálalják. A garnélás változat a tenger gyümölcseinek gazdag ízét ötvözi a rizs és a kókusztej krémességével, míg a zöldségek és a koriander frissességet adnak a fogásnak. A Pelau a karibi szigetek egyik ikonikus étkezése, amely tökéletes a trópusi ízek kedvelőinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélát tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra, ha szükséges. A rizst öblítsd le, amíg a víz tiszta nem lesz.
A garnéla tisztítása során ügyelj arra, hogy eltávolítsd az epecsatornát, hogy ne legyen keserű íze.
2
A hagymát, fokhagymát és paprikát apróra vágd. A paradicsomot is kockázd fel.
A paprika és a paradicsom aprítása segít abban, hogy könnyen felszívódjanak az ízek a főzés során.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát, fokhagymát és paprikát. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üvegesedni kezd.
A fokhagyma és a hagyma pörkölése fokozza az ízeket, de ügyelj, hogy ne égjenek meg.
4
Add hozzá a paradicsomot, curryt és egy csipet sót. Keverd össze, és főzd 5 percig, hogy a paradicsom levet engedjen.
A curry gazdag ízt ad, de ne használd túl sokat, hogy ne dominálja a többi ízt.
5
A rizst és a kókusztejet tedd a serpenyőbe, majd öntsd hozzá 400 ml vizet. Keverd el, és főzd közepes lángon 10 percig.
A kókusztej egyedülálló krémességet ad a rizsnek, ami tökéletesen illik a garnélához.
6
Miután a rizs majdnem kész, add hozzá a garnélát, a zöldborsót és a zöldhagymát. Keverd össze, és főzd további 5-7 percig, amíg a garnéla megpuhul.
A garnéla gyorsan megpuhul, ne főzd túl, különben kemény lesz.
7
Tálald a kész pelau-t friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége kiemeli az étel fűszeres ízét, és szép színt ad a tálalásnak.
