Pepparkakor mézzel
A Pepparkakor egy klasszikus skandináv sütemény, amely a karácsonyi ünnepeken különösen népszerű. A recept több mint 400 éve létezik, és a svéd konyha egyik alapvető édessége. Az ínycsiklandó tésztát fűszerek, például fahéj, gyömbér és szegfűszeg keveréke adja, míg a méz édességet biztosít a keksznek. A Pepparkakor-t hagyományosan a karácsonyi asztalon találhatjuk, és nagyszerű ajándék is lehet az ünnepi szezonban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd fel, majd keverd össze a mézzel és a cukorral egy tálban. Add hozzá a tojást, és keverd össze.
A vajat ne melegítsd túl, hogy ne égjen meg, csak annyi hőre van szükség, hogy megolvadjon.
2
A száraz hozzávalókat: lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért, körömvirágport és szegfűszeget szitáld össze egy másik tálban.
A szitálás segít elkerülni a csomókat, és biztosítja, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
3
A lisztes keveréket fokozatosan add hozzá a vajas-mézes keverékhez, majd dolgozd ki jól, amíg egy rugalmas tésztát nem kapsz.
A tészta állagának rugalmasnak kell lennie, de nem szabad túl ragacsosnak lennie. Ha szükséges, adj hozzá egy kis extra lisztet.
4
A tésztát takard le fóliával, és tedd a hűtőbe 30-60 percre, hogy könnyebben formázható legyen.
A hűtés segít, hogy a tészta ne legyen túl lágy, és a sütemények formázhatóak legyenek.
5
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagra, és szaggasd ki a kívánt formájú sütiket.
Ha a tészta ragadna, használj egy kevés lisztet a nyújtáshoz.
6
A kiszaggatott süteményeket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 8-10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Figyeld a sütőt, mert a sütemények gyorsan megsülnek, és könnyen megéghetnek.
7
Hagyd a süteményeket kihűlni, majd tálald őket, mézzel megkenve.
A méz friss, édes íze jól kiemeli a fűszeres tésztát, és még finomabbá teszi a süteményt.
