- Túl csípős lett.
- A kapszaicin (csípős anyag) zsírban oldódik. Igyál rá tejet, vagy tegyél a burgerbe több majonézt/tejfölös szószt, ez tompítja az erőt.
- A hagyma megégett, de nem karamellizálódott.
- Túl magas volt a hőfok. A karamellizálás türelemjáték: alacsony hőfok, gyakori keverés, kb. 15-20 perc.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pepper Jack Sajtos Hamburger
A délnyugati államok (Tex-Mex) hangulata egy burgerben. A Pepper Jack sajt egy Monterey Jack, amelyet chilipaprikával és fűszerekkel turbóztak fel, így egyszerre krémesen olvadó és tüzzes. Ezt a pikantériát ellensúlyozza a lassan karamellizált hagyma természetes édessége. Ez az étel az ízlelőbimbók hullámvasútja: csípős, édes, sós és húsos egyszerre.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
4
db
Hamburgerzsemle
4
szelet
Pepper Jack sajt
2
db
Vöröshagyma (nagy fej)
4
levél
Fejes saláta
1
db
Paradicsom
4
szelet
Ecetes uborka
4
ek.
Majonéz
2
ek.
Dijoni mustár
1
db
Jalapeño paprika (friss vagy savanyított)
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
2
tk.
Worcestershire szósz
15
ml
Olívaolaj
20
g
Vaj (a hagymához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (egy a hagymának, egy a húsnak)
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Kezdd a hagymával: vágd félkarikákra. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, dobd rá a hagymát, sózd meg picit.
Tipp: A só segít kiadni a hagyma levét, így gyorsabban puhul.
2
✓
Párold a hagymát kis lángon kb. 20 percig, amíg sötétbarna, lekvárszerű nem lesz. Tedd félre.
Tipp: Ez a Maillard-reakció és karamellizáció lassú folyamata. Ha sietteted, égett hagymát kapsz, nem karamellizáltat.
3
✓
Keverd be a húst sóval, borssal, Worcestershire szósszal. Formázz 4 pogácsát, nyomd be a közepüket.
Tipp: A hús legyen hideg, amikor a forró serpenyőbe kerül.
4
✓
Süsd a húst forró serpenyőben oldalanként 3-4 percig. Fordítás után tedd rá a Pepper Jack sajtot.
Tipp: Fedd le a serpenyőt, hogy a sajtba ágyazott chili darabkák is felmelegedjenek és kiadják az aromájukat.
5
✓
Pirítsd meg a zsemléket.
Tipp: A pirítás kötelező elem, textúrát ad.
6
✓
Kend meg a zsemlét a mustáros majonézzel. Rétegezd: saláta, hús sajttal, bőséges adag karamellizált hagyma, paradicsom, uborka, jalapeño karikák.
Tipp: A jalapeño-t a tetejére tedd, hogy az első harapásnál érezd a tüzet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 szelet Pepper Jack sajt
- 2 db Vöröshagyma (nagy fej)
- 4 levél Fejes saláta
- 1 db Paradicsom
- 4 szelet Ecetes uborka
- 4 ek. Majonéz
- 2 ek. Dijoni mustár
- 1 db Jalapeño paprika (friss vagy savanyított)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 2 tk. Worcestershire szósz
- 15 ml Olívaolaj
- 20 g Vaj (a hagymához)