Pepperpot rizzsel
A Pepperpot a karibi konyha egyik ikonikus étke, amelyet főként Jamaicában és Trinidadban készítenek. Az étel gazdag fűszeres ízvilága és a lassú főzés során megpuhult húsok különleges élményt nyújtanak. A hagyományos pepperpot receptet sokféleképpen variálhatják, de a fűszeres marhahús és a vöröslencse alapja mindig ugyanaz. Ahogy a hús sül a fűszerek között, a konyhát betölti az illatok varázslatos kavalkádja. A pepperpot egy igazi ünnepi étel, amely tökéletes választás családi összejövetelekre és hétvégi vacsorákra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra. A hagymát hámozd meg, és apróra vágd. A fokhagymát is pucold meg, és zúzd össze. A paprikát és paradicsomot mosd meg, és vágd fel apróra.
Ha szeretnéd, a marhahúst előre bepácolhatod egy kicsit, hogy még ízesebb legyen.
2
Egy nagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket üvegesre.
A hagymát ne pirítsd túl, mert kesernyés ízt adhat az ételnek. Ha szükséges, egy pici vizet is adhatsz hozzá, hogy könnyebben megpuhuljon.
3
Ezt követően add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg szép barna színt kap.
A hús pirításával lezáródik a hús felszíne, és megőrzi a leveit, így szaftosabb marad.
4
Amikor a hús megsült, add hozzá a paprikát, paradicsomot, sót, borsot, és a fűszerkeveréket. Alaposan keverd össze, és hagyd egy-két percig párolódni.
A friss paradicsom gazdagabb ízt ad a levesnek, de ha nem elérhető, konzerv paradicsom is tökéletesen megfelel.
5
Öntsd hozzá a vizet, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, majd hagyd a levest lassan főni 1-1,5 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.
A hosszú, lassú főzés során a hús ízei jobban összeérnek, és az étel gazdagabb lesz. Ne felejtsd el néha megkeverni!
6
Amikor a hús már puha, add hozzá a vöröslencsét, és főzd még 20 percig, hogy a lencse is megpuhuljon.
A vöröslencse gyorsan megfő, ezért csak a végén tedd bele, hogy ne főjön szét.
7
Közben főzd meg a rizst a csomagoláson lévő utasítás szerint. Amikor kész, tálald a pepperpotot a rizzsel együtt.
A rizshez adj egy pici sót, és ha szeretnéd, egy kis olívaolajat, hogy ízletesebb legyen.
