- Használhatok fagyasztott brokkolit?
- Igen, de ne főzd túl, mert hamarabb szétesik, mint a friss. Inkább csak párold át a serpenyőben.
- Milyen pesto jó hozzá?
- A klasszikus genovai (bazsalikomos) a legjobb, de a vörös (aszalt paradicsomos) pesto is izgalmas színt és ízt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pesto brokkolival és cheddar sajttal
Hogyan szerettessük meg a brokkolit mindenkivel? A válasz: sajt és pesto. A brokkoli földes ízét a bazsalikomos pesto frissessége emeli fel, a cheddar sajt zsíros, sós krémessége pedig bevonja a rózsákat. Ez nem csak egy köret, hanem egy teljes értékű, gyors vacsora, ami a 'zöld' ízeket a 'komfort' ételek szintjére emeli.
Hozzávalók
1
fej
Brokkoli (kb. 500g)
100
g
Cheddar sajt (reszelt)
4
ek.
Bazsalikom pesto (zöld)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Chili pehely (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a blansírozáshoz
- Serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Szedd rózsáira a brokkolit. Forralj vizet sóval, dobd bele a brokkolit 2-3 percre, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
Tipp: A sokkolás (hideg vizes hűtés) megállítja a főzést és rögzíti a klorofillt, így a brokkoli élénkzöld és roppanós marad.
2
✓
Egy serpenyőben hevíts olajat, futtasd meg rajta a szeletelt fokhagymát (ne barnuljon meg).
Tipp: A fokhagyma aromatizálja az olajat, ami később bevonja a zöldséget.
3
✓
Dobd rá a brokkolit, forgasd át, hogy átmelegedjen és a felesleges víz elpárologjon.
Tipp: A száraz felületre jobban tapad majd a szósz.
4
✓
Húzd le a tűzről! Keverd bele a pestót.
Tipp: A pestót sose hevítsd túl sokáig, mert a sajt benne kicsapódik és a bazsalikom megfeketedik. Elég neki a brokkoli maradékhője.
5
✓
Szórd meg a reszelt cheddarral, és fedd le 1 percre (vagy tedd grill alá), amíg a sajt ráolvad.
Tipp: A cheddar zsíros sajt, ami olvadáskor krémes bevonatot képez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Brokkoli (kb. 500g)
- 100 g Cheddar sajt (reszelt)
- 4 ek. Bazsalikom pesto (zöld)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Chili pehely (opcionális)