Pesto cukkínivel és parmezánnal
A pesto egy hagyományos olasz étel, amelyet leginkább bazsalikommal, fokhagymával, parmezánnal és fenyőmaggal készítenek. A cukkini és a parmezán kombinálása egy friss, zöld ízvilágú változata a klasszikus pesto ételnek, amely tökéletesen illik a tavaszi és nyári étkezésekhez. A pesto egy egyszerű, de ínycsiklandó étel, amely nemcsak főételekhez, hanem akár egy könnyed uzsonnához is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit mosd meg, vágd fel vékony szeletekre, majd párold meg olívaolajon, amíg megpuhul.
Ha szeretnéd, reszelheted is a cukkinit a gyorsabb párolás érdekében.
2
A bazsalikomot, fenyőmagot, fokhagymát és parmezánt tedd egy tálba vagy turmixgépbe, és keverd össze.
Ha nincs turmixgéped, akkor egy mozsárban is összetörheted az összes hozzávalót.
3
Fokozatosan add hozzá az olívaolajat, hogy sűrű, krémes pesto állagot kapj.
A pesto ne legyen túl híg, de ne is túl sűrű – ha szükséges, adj hozzá egy kevés olívaolajat.
4
A kész pestót keverd a párolt cukkini szeletekhez, majd ízesítsd sóval és frissen facsart citromlével.
A citromlé frissességet ad a pestónak, és segít kiemelni az ízeket.
5
Tálald a pestós cukkinit parmezánforgácsokkal díszítve.
Tálalás előtt szórhatsz még egy kevés frissen reszelt parmezánt a tetejére.
