Pesto szárított paradicsommal és mandulával
A pesto egy tradicionális olasz étel, amelyet számos változatban készítenek. A szárított paradicsomos és mandulás változat különleges, gazdag ízvilágot kínál, amely a mediterrán konyha ínycsiklandó alapanyagaival készült. Ezt a pestot tökéletesen lehet tálalni friss tésztával, de akár pirított kenyérrel vagy salátával is egy finom és gyors ételt varázsolhatunk belőle.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szárított paradicsomot öblítsd le meleg vízzel, hogy felpuhuljon, majd vágd kisebb darabokra.
Ha a szárított paradicsom nagyon kemény, előzőleg egy fél órára beáztathatod vízbe.
2
A mandulát egy száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy enyhén aranybarna színt kapjon.
A mandulát ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, mert megéghet. Elég, ha csak enyhén megpirul.
3
A bazsalikomleveleket, a felaprított szárított paradicsomot, a mandulát, a fokhagymát, a parmezán sajtot, a sót és a borsot tedd egy turmixgépbe vagy aprítógépbe.
Ha nem szereted a túl durva textúrát, aprítsd finomabbra a hozzávalókat, hogy a pesto krémesebb legyen.
4
Folyamatosan adagolva öntsd hozzá az olívaolajat, és keverd, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
Ha túl sűrűnek találod a pestót, egy kis extra olívaolajat adhatsz hozzá.
5
A kész pestót tálald tésztával, pirított kenyérrel vagy akár salátákhoz is.
Ha szeretnéd, egy kevés extra parmezánt is szórhatsz a tetejére a tálalás előtt.
