- Használhatok olajban eltett paradicsomot?
- Igen, az még finomabb! Ilyenkor a paradicsom fűszeres olaját is használd fel a pestohoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pesto szárított paradicsommal és mandulával
A 'Pesto Rosso' (vörös pesto) a klasszikus zöld pesto déli rokona. A napon szárított paradicsom intenzív, koncentrált íze találkozik a mandula édességével. Szicíliában gyakran használják tésztákhoz, de bruschettára kenve vagy sült zöldségek mellé is zseniális.
Hozzávalók
60
g
Szárított paradicsom (olajban eltett vagy száraz)
50
g
Mandula (blansírozott, héj nélküli)
50
g
Friss bazsalikom
40
g
Parmezán sajt (vagy Pecorino)
2
gerezd
Fokhagyma
4
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép
- Serpenyő
Allergén Információk
Diófélék
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha száraz (zacskós) paradicsomot használsz, áztasd forró vízbe 15 percre, majd nyomkodd ki. Ha olajosat, csak csepegtesd le (de az olajat tedd félre).
Tipp: A rehidratálás fontos, különben rágós bőrdarabkák lesznek a pestóban.
2
✓
A mandulát száraz serpenyőben pirítsd világosbarnára.
Tipp: A pirított mandula íze sokkal intenzívebb.
3
✓
Tedd az aprítógépbe a mandulát, fokhagymát és sajtot. Zúzd össze.
Tipp: A keményebb összetevőkkel kezdünk.
4
✓
Add hozzá a paradicsomot és a bazsalikomot. Indítsd el a gépet, és csorgasd hozzá az olajat (vagy a paradicsom fűszeres olaját).
Tipp: A paradicsomtól pirosas-barna színt kap.
5
✓
Kóstold meg, sózd, borsozd. Ha túl sűrű, egy pici vízzel lazíthatod.
Tipp: A sajt és a paradicsom is sós, óvatosan a plusz sóval!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 60 g Szárított paradicsom (olajban eltett vagy száraz)
- 50 g Mandula (blansírozott, héj nélküli)
- 50 g Friss bazsalikom
- 40 g Parmezán sajt (vagy Pecorino)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 4 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors