- Nem fagyott meg a fagyi.
- Valószínűleg túl sok alkoholt tettél bele. Az alkohol fagyáspontja nagyon alacsony, ezért csak mértékkel szabad adagolni!
- Gyerekek is ehetik?
- Nem, az alkohol nem fő ki belőle. Nekik készítsd el pezsgő helyett almalével vagy szőlőlével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pezsgős epres fagylalt
A romantika cseppfolyósítva, majd lefagyasztva. Az eper és a pezsgő (vagy habzóbor) klasszikus párosítás, ami itt egy könnyű, szinte mousse-szerű fagylaltban találkozik. Az alkohol jelenléte miatt ez a fagyi sosem fagy kőkeményre, mindig lágy és kanalazható marad – tökéletes egy elegáns vacsora lezárásához.
Hozzávalók
300
g
friss eper
250
ml
habtejszín
100
g
porcukor
100
ml
száraz pezsgő vagy prosecco
5
ml
vaníliakivonat
10
ml
friss citromlé
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Habverő
- Zárható fagyasztóedény
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az epret tisztítsd meg, és turmixold le a cukorral, sóval és a citromlével. Ha nem szereted a magokat, passzírozd át.
Tipp: A porcukor gyorsabban oldódik hidegen, mint a kristálycukor.
2
✓
A hideg tejszínt verd lágy habbá (nem kell kőkeményre, csak legyen tartása).
Tipp: A tejszínhab adja a fagyi levegős szerkezetét (aeration).
3
✓
Keverd az eperpüréhez a pezsgőt és a vaníliát, majd óvatosan forgasd bele a tejszínhabot.
Tipp: Óvatosan dolgozz, hogy ne törd össze a habot, és a pezsgő buborékjai is részben megmaradjanak.
4
✓
Tedd a masszát egy zárható dobozba, és fagyaszd le. Mivel az alkohol gátolja a kristályosodást, nem feltétlenül kell kevergetni, de óránként egy átkeverés jót tesz neki.
Tipp: Az alkohol fagyáspont-csökkentő hatása miatt ez a fagyi lágyabb marad.
5
✓
Kb. 4-5 óra alatt fagy fogyasztható állagúra.
Tipp: Ne hagyd a mélyhűtőben hetekig, mert az alkohol miatt romlékonyabb lehet az állaga (kásásodhat).
6
✓
Tálald pezsgőspohárban.
Tipp: Elegáns és stílusos tálalás.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g friss eper
- 250 ml habtejszín
- 100 g porcukor
- 100 ml száraz pezsgő vagy prosecco
- 5 ml vaníliakivonat
- 10 ml friss citromlé
- 1 csipet só