- Miért nem fagyott meg rendesen?
- Túl sok alkohol maradt benne. Az alkohol 'fagyállóként' működik, ezért kell részben elpárologtatni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pezsgős fagylalt
Ez a fagylalt a luxus megtestesítője otthoni kivitelben. A pezsgő buborékos frissessége és savassága találkozik a sűrített tej édes krémességével. Mivel az alkohol fagyáspontja alacsonyabb a víznél, ez a fagylalt sosem fagy kőkeményre, hanem mindig lágy és kanalazható marad.
Hozzávalók
200
ml
Pezsgő (száraz vagy félszáraz)
250
ml
Hideg habtejszín
200
ml
Sűrített tej (cukrozott)
50
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer
- Fagyasztható tárolódoboz
- Kis lábas
Allergén Információk
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
A pezsgőt óvatosan melegítsd egy lábasban 5 percig, hogy az alkohol egy része elillanjon, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: Ez a lépés azért kell, hogy a fagylalt szerkezete stabil legyen, ne pedig folyós kása.
2
✓
Keverd össze a hideg sűrített tejet a vaníliával, a porcukorral és a kihűlt pezsgővel.
Tipp: Minden alapanyagnak hidegnek kell lennie, hogy a tejszínhab ne essen össze, amikor hozzáadod.
3
✓
Verd fel a tejszínt lágy habbá (nem kell kőkeményre).
Tipp: A lágyabb habba több levegőbuborék szorul, amitől a fagylalt könnyű textúrájú lesz.
4
✓
Forgasd össze óvatosan a pezsgős alapot a tejszínhabbal.
Tipp: Használj spatulát és nagy, körkörös mozdulatokat, hogy ne törjön össze a habban lévő levegő.
5
✓
Tedd fagyasztóba legalább 6 órára.
Tipp: Mivel nincs benne tojás és főzött alap, a sűrített tej biztosítja a krémességet jégkristályok nélkül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Pezsgő (száraz vagy félszáraz)
- 250 ml Hideg habtejszín
- 200 ml Sűrített tej (cukrozott)
- 50 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat