Pezsgős-mandulás focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A pezsgő és mandula kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A mandula ropogóssága és a pezsgő friss íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz hőmérséklete ne legyen túl magas, mert az elpusztítja az élesztőt. A kézmeleg ideális.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
Használj jó minőségű olívaolajat az ízletesebb eredményért.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg, huzatmentes helyen keleszd. Ha nincs elég meleg, a sütőt is bekapcsolhatod alacsony hőfokon (kb. 50°C) és ott kelesztheted.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
5
A mandulát vágd apró darabokra, és szórd rá a kinyújtott tésztára. Öntsd rá a pezsgőt.
A mandulát pirítsd meg sütőben vagy serpenyőben, hogy még intenzívebb íze legyen. Ne öntsd túl sok pezsgőt, mert a tészta elázhat.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a mandulát és a pezsgőt.
A széleket alaposan nyomkodd le, hogy a mandula és a pezsgő ne szökjön ki sütés közben.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjen meg. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focacciát langyosan a legfinomabb. Kínálhatsz mellé sajtot, sonkát vagy más finomságokat.
