- Túl nedves lett a tészta teteje.
- Túl sok pezsgőt öntöttél rá közvetlenül sütés előtt. Legközelebb kevesebbet használj, vagy süsd 5 perccel tovább.
- A mandula megégett.
- A mandula érzékeny a hőre. Ha nagyon barnulna, takard le a focacciát alufóliával a sütés félidejében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pezsgős-mandulás focaccia
Ez a recept a focaccia desszertté (vagy elegáns borkorcsolyává) nemesítése. A pezsgő savassága és a mandula olajos, diós karaktere kifinomult párost alkot. A pezsgővel való locsolás sütés előtt karamellizálódik a tészta felületén, egyfajta glazúrt képezve, amibe belesülnek a roppanós mandulaszemek.
Hozzávalók
20
g
Friss élesztő
300
ml
Kézmeleg víz
5
g
Cukor
30
ml
Olívaolaj (a tésztába)
500
g
Búzaliszt
10
g
Só
100
g
Mandula (blansírozott vagy héjas)
100
ml
Pezsgő (a locsoláshoz)
20
ml
Olívaolaj (a tepsi kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mérőpohár
- Tál
- Tepsi
- Vágódeszka és kés a mandulához
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A kézmeleg vízben keverd el a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj 10 percet, amíg felfut.
Tipp: A víz ne legyen forróbb 40 foknál, mert az megöli az élesztőgombákat.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval, majd add hozzá a felfutott élesztőt és a 30 ml olívaolajat. Dagaszd sima, rugalmas tésztává.
Tipp: Alapos dagasztás szükséges a megfelelő vázszerkezet kialakulásához.
3
✓
Keleszd a tésztát letakarva, meleg helyen kb. 60 percig.
Tipp: Huzatmentes helyet válassz, a tészta 'megfázhat'.
4
✓
Olajozott tepsibe borítsd a tésztát, és nyomkodd szét téglalap alakúra.
Tipp: A tepsis kelesztés előtt is érdemes hagyni pihenni pár percet, ha nehezen nyújtható.
5
✓
Szórd meg a tetejét a durvára vágott mandulával, nyomkodd bele kicsit, majd locsold meg egyenletesen a pezsgővel.
Tipp: A pezsgő savassága és cukortartalma (ha nem teljesen száraz) karamellizálódni fog sütéskor.
6
✓
Hagyd pihenni 15 percet, majd told a 200°C-ra előmelegített sütőbe. Süsd 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: Figyeld a mandulát, gyorsan pirul!
7
✓
Langyosan tálald.
Tipp: Remek kísérője sajttálaknak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Kézmeleg víz
- 5 g Cukor
- 30 ml Olívaolaj (a tésztába)
- 500 g Búzaliszt
- 10 g Só
- 100 g Mandula (blansírozott vagy héjas)
- 100 ml Pezsgő (a locsoláshoz)
- 20 ml Olívaolaj (a tepsi kenéséhez)