- Milyen tofut vegyek?
- Kemény (firm) tofut válassz, a lágy szétesne a levesben. A füstölt tofu extra ízt ad!
- Hogyan legyen ropogós a tofu?
- Nyomd ki belőle a vizet papírtörlővel sütés előtt, és forró olajban süsd aranybarnára.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pho tofuval
A vegetáriánus Pho (Pho Chay) nem csak egy pótlék, hanem önálló kulináris élmény. A hús hiányát a gazdag, fűszeres zöldségleves és a pirított tofu textúrája pótolja. A tofu, mint egy szivacs, magába szívja az alaplé minden ízét. Ez az étel a bizonyíték arra, hogy a növényi alapú étkezés nem lemondás, hanem új ízek felfedezése. Könnyű, emészthető és tele van fehérjével.
Hozzávalók
200
g
Széles rizstészta
200
g
Kemény tofu
1
db
Vöröshagyma
5
cm
Friss gyömbér
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
2
ek.
Szójaszósz
1
l
Zöldségalaplé
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
2
ek.
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Serpenyő (a tofuhoz és fűszerekhez)
- Papírtörlő
- Szűrő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá egy nehezéket 10 percre, hogy a felesleges víz távozzon. Ezután vágd kockákra.
Tipp: A víztelenítés kulcsfontosságú, hogy a tofu ropogósra süljön, ne pedig párolódjon.
2
✓
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és süsd a tofu kockák minden oldalát aranybarnára. Tedd félre.
Tipp: Ne mozgasd folyton, hagyd, hogy kérget kapjon.
3
✓
A hagymát és gyömbért vágd félbe, és a serpenyőben (zsiradék nélkül) pirítsd feketedésig a vágott felüket.
Tipp: A szenesítés adja a 'pho' karaktert.
4
✓
A lábasba öntsd az alaplét, tedd bele a pirított hagymát, gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és a szójaszószt. Főzd 25 percig.
Tipp: Az alaplé íze legyen kicsit sósabb a kelleténél, mert a tészta és a tofu sótlan.
5
✓
Készítsd el a rizstésztát a csomagolás szerint.
Tipp: Ne főzd túl!
6
✓
Szűrd le a levest. Tálald a tésztát a pirított tofuval, öntsd nyakon a forró lével.
Tipp: A forró lé fogja átmelegíteni a tofut.
7
✓
Facsarj rá lime-ot, és szórd meg rengeteg korianderrel.
Tipp: Egy kis chiliszósz (Sriracha) nagyon jól áll neki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Széles rizstészta
- 200 g Kemény tofu
- 1 db Vöröshagyma
- 5 cm Friss gyömbér
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 l Zöldségalaplé
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime
- 2 ek. Olaj (a sütéshez)