- Milyen legyen a tojás?
- Ízlés dolga, de a lágytojás (kb. 6 perc) vagy a félkemény a legfinomabb benne, mert a sárgája krémes marad.
- A húst elő kell sütni?
- A klasszikus Pho-ban nyersen teszik a tálba és a leves főzi meg, de ha vastagabb a szelet, érdemes előpirítani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pho tojásos-marhahússal
Ez a recept a gazdagság szimbóluma: a marhahús és a tojás kettős fehérjeforrása igazi erőétellé teszi. Vietnamban gyakran fogyasztják reggelire, hogy energiát adjon az egész naphoz. A tojássárgája krémessé teszi a levest, ahogy elkeveredik a forró lében. Ha szereted a tartalmas, 'mindent bele' leveseket, ez lesz az új kedvenced.
Hozzávalók
200
g
Széles rizstészta
250
g
Marhahús (bélszín, hátszín vagy stefánia)
2
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma
5
cm
Friss gyömbér
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
2
ek.
Szójaszósz
1
l
Húsleves alaplé
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas (tojásfőzéshez)
- Nagy lábas (leveshez)
- Éles kés
- Serpenyő
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a tojásokat: forrástól számítva 7 percig a krémes sárgájáért, vagy 9 percig a keményért. Hűtsd le hideg vízben, és pucold meg.
Tipp: A hideg vizes sokkolás segít, hogy elváljon a héj a fehérjétől.
2
✓
A marhahúst dermeszd le kicsit fagyasztóban, majd vágd hajszálvékony szeletekre. A hagymát, gyömbért vágd félbe.
Tipp: Vágj a rostokra merőlegesen, így omlós lesz a hús, nem rágós.
3
✓
A hagymát és gyömbért pirítsd szenesre száraz serpenyőben. Tedd az alaplébe a fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg) és szójaszósszal együtt. Főzd 25 percig.
Tipp: Az alaplé lelke a pirított gyömbér és hagyma.
4
✓
Készítsd el a rizstésztát a csomagolás szerint, szűrd le.
Tipp: Ne főzd szét, maradjon harapható.
5
✓
Szűrd le a levest, és forrald fel újra lobogóra. Sózd, ha kell.
Tipp: A forrásban lévő leves sterilizálja és főzi meg a nyers húst.
6
✓
Tálalás: Tészta a tálba, rá a nyers hússzeletek, rá a félbevágott tojás. Merd rá a forró levest (a húsra irányítva).
Tipp: A hús azonnal szürkülni kezd, ez jelzi, hogy elkészült.
7
✓
Szórd meg korianderrel, és facsarj rá lime-ot.
Tipp: A lime savassága ellensúlyozza a hús és tojás zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Széles rizstészta
- 250 g Marhahús (bélszín, hátszín vagy stefánia)
- 2 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma
- 5 cm Friss gyömbér
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 l Húsleves alaplé
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime