Piadina sült kacsamellel és camembert-rel
A piadina az olasz konyha egyik legismertebb étele, amely az Emilia-Romagna régióból származik. A sült kacsamell és camembert sajt kombinációja egy különleges, mégis egyszerű ételt alkot. A kacsamell gazdag íze és a camembert krémessége kiválóan harmonizál a piadina tésztájával. Ez a recept gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás egy finom vacsorához vagy akár egy családi összejövetelhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsamellet sózd és borsozd, majd egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten süsd meg mindkét oldalát 4-5 percig, amíg kívül ropogós, belül szaftos lesz.
A sütés előtt vagdosd be a kacsa bőre alatti zsírt rácsos mintával, így könnyebben kisül a zsír és ropogósabb lesz a bőre. A kacsamell ideális belső hőmérséklete 55-60°C a rózsaszín végeredményhez.
2
A camembert sajtot vágd kisebb szeletekre.
A camembert-t közvetlenül a hűtőből kivéve könnyebb szeletelni.
3
A piadina tésztát melegítsd meg egy száraz serpenyőben, mindkét oldalát 1-2 percig sütve.
Ha van grillsütőd, azon is megpiríthatod a piadinát, még finomabb lesz.
4
A piadinára tedd először a sült kacsamellet, majd a camembert sajtot.
A meleg kacsamellettől a camembert enyhén megolvad, ami még finomabbá teszi a piadinát.
5
Tedd rá a rukkolát, majd locsold meg egy kis olívaolajjal és mézzel.
A méz édessége remekül harmonizál a kacsa és a camembert ízével.
6
Szórd meg egy csipet sóval és borssal.
A frissen őrölt bors még aromásabb.
7
Tedd össze a piadinát, majd tálald frissen, melegen.
Tálalás előtt vágd félbe a piadinát, hogy könnyebb legyen elfogyasztani.
