- Miért kell héjastul főzni?
- Így a cékla íze és színe nem fő ki a vízbe, hanem a gumóban marad. Pucolni is könnyebb főzés után.
- Meddig áll el?
- Hűtőben hónapokig, de felbontás után érdemes pár héten belül elfogyasztani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pickled Beets
Az ecetes cékla a tél egyik legszebb ajándéka. A cékla mély, földes édessége és az ecet karcos savassága tökéletes párost alkot. Sokan csak a menzai, túlfőtt verziót ismerik, de a házi készítésű, roppanósra hagyott, köménnyel és tormával bolondított cékla egészen más dimenzió. Nemcsak köretként, de salátákban, sőt szendvicsekben is megállja a helyét.
Hozzávalók
500
g
friss cékla (kisebb gumók)
250
ml
ecet (10%-os)
250
ml
víz
1
ek.
só
3
ek.
cukor
1
tk.
egész kömény
1
db
friss torma (kb. 2-3 cm-es darab)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a cékla főzéséhez
- Gumikesztyű a pucoláshoz
- Éles kés
- Steril befőttesüvegek
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a céklákat, de a héjukat és a gyökerüket hagyd rajtuk. Tedd őket vízbe, és főzd puhára (kb. 30-40 perc, mérettől függően).
Tipp: Ha megszurkálod villával és könnyen belemegy, akkor jó. Ne főzd túl, maradjon tartása!
2
✓
Öntsd le a forró vizet, és hagyd hűlni a céklákat. Húzz gumikesztyűt, és dörzsöld le a héjukat (ilyenkor könnyen lejön), majd vágd tetszőleges szeletekre vagy kockákra.
Tipp: A kesztyű megvédi a kezedet, mert a cékla leve mindent megfog.
3
✓
A tormát pucold meg és vágd vékony csíkokra vagy reszeld le.
Tipp: A torma csípőssége remekül kiegészíti a cékla édességét.
4
✓
Készítsd el a levet: forrald össze a vizet, ecetet, sót, cukrot és a köményt.
Tipp: Kóstolj! A lének kicsit túl sósnak és savanyúnak kell lennie, mert a cékla sok ízt felvesz.
5
✓
Tedd a céklát és a tormát üvegekbe, majd öntsd rá a forró levet.
Tipp: A forró lé segít a vákuumképződésben a lezárás után.
6
✓
Zárd le, hagyd kihűlni, és érleld pár napig a hűtőben.
Tipp: Minél tovább áll, annál jobban átjárja az ecet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g friss cékla (kisebb gumók)
- 250 ml ecet (10%-os)
- 250 ml víz
- 1 ek. só
- 3 ek. cukor
- 1 tk. egész kömény
- 1 db friss torma (kb. 2-3 cm-es darab)