Pickled Carrots
Pickled carrots have long been a staple in many cultures, known for their crisp texture and tangy, slightly spicy flavor. They are often served as a side dish, a topping for tacos, or as part of a charcuterie board. The pickling process enhances the natural sweetness of the carrots while balancing it with the acidity of vinegar. Whether you enjoy them on their own or as an accompaniment to grilled meats, pickled carrots are a simple yet flavorful addition to any meal. A pro tip: If you want extra crunch, blanch the carrots for just 1-2 minutes before pickling to maintain their firmness!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Wash and peel the fresh carrots, then cut them into thin sticks or rounds, depending on your preference.
Használj friss, ropogós sárgarépát a legjobb eredmény érdekében. A vékonyra vágott sárgarépa hamarabb átveszi az ízeket.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
Adj a pácléhez egy kevés mézet a cukor helyett, hogy még különlegesebb legyen az íze.
3
Place the sliced carrots into a clean glass jar, layering them with garlic, black peppercorns, bay leaves, and red chili flakes.
Sterilizáld az üveget és a fedőt, hogy elkerüld a penészedést. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint variálhatod.
4
Pour the hot pickling liquid over the carrots, ensuring they are fully submerged.
A forró páclétől a sárgarépa kissé megpuhul, de még roppanós marad. Ügyelj, hogy mindenhol ellepje a lé.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
Ne tedd a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűlt, mert az páralecsapódást okozhat.
6
The pickled carrots will develop a more intense flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to two weeks.
A savanyított sárgarépa remek kiegészítője lehet salátáknak, szendvicseknek vagy akár húsételeknek is.
