- Miért lett kék/zöld a fokhagyma?
- Ne ijedj meg! Ez egy természetes reakció a fokhagyma kéntartalma és az ecet savassága között. Teljesen ártalmatlan és ehető, csak esztétikai hiba.
- Hogyan kerülhetem el a kékülést?
- Használj desztillált vizet és jódmentes sót, és ne használj fém eszközt a fokhagymához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pickled Garlic
A savanyított fokhagyma egy igazi 'varázslat': a nyers fokhagyma agresszív, csípős íze az ecetes fürdőben megszelídül, édeskés, diós jegyeket kap, és elveszíti a kellemetlen utóízét. Kiváló természetes antibiotikum, amit így magában is el lehet ropogtatni, vagy salátákba dobni. Sokan félnek a fokhagyma szagától, de a savanyítás ezt is tompítja.
Hozzávalók
300
g
fokhagyma gerezd
250
ml
fehérborecet
250
ml
víz
20
g
só
30
g
cukor
5
g
egész fekete bors
2
db
babérlevél
5
g
chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Befőttesüveg
Elkészítés
1
✓
Pucold meg a gerezdeket. A keményebb végeit vágd le.
Tipp: Ha forró vízbe dobod 10 másodpercre, könnyebben lejön a héja.
2
✓
Főzd fel a páclevet (ecet, víz, só, cukor).
Tipp: Az ecet tartósít és ízesít.
3
✓
Tedd a gerezdeket üvegbe a fűszerekkel, és öntsd rá a forró levet.
Tipp: A forró lé enyhén hőkezeli, így kevésbé lesz csípős.
4
✓
Hűtsd ki, és érleld a hűtőben legalább 3 napig, de inkább hetekig.
Tipp: A fokhagymának idő kell.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g fokhagyma gerezd
- 250 ml fehérborecet
- 250 ml víz
- 20 g só
- 30 g cukor
- 5 g egész fekete bors
- 2 db babérlevél
- 5 g chilipehely