Pickled Garlic
Pickled garlic has been used for centuries in various cuisines around the world, not only as a flavorful ingredient but also for its health benefits. The pickling process mellows the sharpness of raw garlic while enhancing its natural umami and tangy notes. It can be enjoyed as a condiment, a topping for salads, or even eaten on its own as a healthy probiotic snack. A pro tip: If you prefer a milder taste, blanch the garlic cloves in boiling water for 30 seconds before pickling!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Peel the garlic cloves and trim the ends if necessary.
A fokhagymát könnyebb meghámozni, ha előtte egy kicsit összenyomjuk vagy meleg vízbe áztatjuk.
2
In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, and sugar. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar and salt dissolve.
A pácléhez használhatunk fehérborecetet vagy almaecetet. Az ízeket ízlés szerint állíthatjuk be.
3
Place the peeled garlic cloves into a clean glass jar, layering them with black peppercorns, bay leaves, and red chili flakes.
A befőttes üveget sterilizáljuk. A fokhagymagerezdeket és a fűszereket rétegezve tegyük az üvegbe.
4
Pour the hot pickling liquid over the garlic, ensuring they are fully submerged.
A forró páclét óvatosan öntsük a fokhagymára, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
5
Let the mixture cool to room temperature, then seal the jar and refrigerate for at least 3 days before consuming.
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt hűtőbe tesszük. Legalább 3 napot várjunk, hogy a fokhagyma átvegye az ízeket.
6
The pickled garlic will develop a mellower flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to one month.
A savanyított fokhagymát hűtőben tároljuk. Idővel az íze lágyabb lesz. Felbontás után is hűtőben tároljuk.
