- Miért nyílt szét sütés közben?
- Nem csípted össze elég erősen a végeit. Használj pici vizet 'ragasztónak'.
- Lehet teljes kiőrlésű lisztből?
- Igen, de akkor adj hozzá kicsit több vizet, mert a teljes kiőrlésű liszt többet vesz fel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pide csirkével
A Pide a 'török pizza' csónak alakú, ropogós széle és szaftos tölteléke miatt világszerte rajongott étel. Míg a pizza kerek és lapos, a Pide formája segít 'fogságban tartani' a gazdag, fűszeres ragut. A csirkés verzió könnyebb, mint a bárányos, de a paprika és paradicsom, valamint a török fűszerek miatt ugyanolyan karakteres. Kézzel enni ér, sőt kötelező!
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (BL55)
10
g
Szárított élesztő (kb. 1.5 csomag)
300
ml
Langyos víz
2
ek.
Olívaolaj (tésztába)
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
300
g
Csirkemell filé
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Paradicsom
1
db
Kaliforniai paprika vagy TV paprika
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Őrölt pirospaprika
0.5
tk.
Őrölt bors
2
ek.
Olívaolaj (sütéshez és kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál (dagasztáshoz)
- Serpenyő
- Tepsi és sütőpapír
- Éles kés
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: a lisztet keverd el az élesztővel, sóval, cukorral. Öntsd hozzá a langyos vizet és a 2 ek olajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 8-10 perc dagasztás).
Tipp: A langyos víz (kb. 37-40 fok) elengedhetetlen az élesztőgombák szaporodásához.
2
✓
Tedd félre a tésztát letakarva meleg helyre kelni 45-60 percre, amíg duplájára nő.
Tipp: A huzat a kelt tészta ellensége.
3
✓
Közben a töltelék: a csirkét vágd 0.5 cm-es apró kockákra. A zöldségeket (hagyma, paprika, paradicsom) szintén aprítsd nagyon finomra.
Tipp: Minél kisebbek a darabok, annál egységesebb lesz a ragu és könnyebb enni.
4
✓
Serpenyőben hevíts olajat, pirítsd fehéredésig a csirkét. Add hozzá a hagymát, fokhagymát, paprikát. Párold 5 percig.
Tipp: Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben is sül majd.
5
✓
Keverd bele a paradicsomot és a fűszereket (só, bors, pirospaprika, petrezselyem). Főzd el a levét, hogy sűrű ragut kapj.
Tipp: Ha túl vizes a töltelék, eláztatja a tésztát.
6
✓
A megkelt tésztát oszd 4 részre. Nyújtsd őket ovális (hajó) alakúra.
Tipp: A széleket hagyd kicsit vastagabbra.
7
✓
Helyezd a tésztákat sütőpapíros tepsire. Kend meg a közepüket a raguval. A tészta széleit hajtsd fel a töltelékre, a végeit csípd össze, hogy csónak formát kapj.
Tipp: Jól nyomkodd össze a végeket, különben kinyílik.
8
✓
220 fokra előmelegített sütőben süsd 12-15 percig, amíg a széle aranybarna lesz. Kivételkor kend le a tészta szélét olívaolajjal.
Tipp: A forró tészta lekenése puhává és fényessé teszi a héjat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (BL55)
- 10 g Szárított élesztő (kb. 1.5 csomag)
- 300 ml Langyos víz
- 2 ek. Olívaolaj (tésztába)
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 300 g Csirkemell filé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kaliforniai paprika vagy TV paprika
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Őrölt pirospaprika
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 2 ek. Olívaolaj (sütéshez és kenéshez)