- Mit tegyek a maradékkal?
- Másnap pirítsd meg serpenyőben vajon, amíg a tészta ropogós aranybarna lesz. Sokan jobban szeretik így, mint frissen főzve!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pierogi burgonyával
A 'Pierogi Ruskie' (Ruténiai pierogi) a leghíresebb változat. Bár egyszerű összetevőkből áll – krumpli, hagyma, túró (gyakran) –, az íze mégis komplex. A krémes, tört burgonya és a karamellizált hagyma édessége találkozik a tészta puhaságával. Ez az étel a szegénykonyha remeke: laktató, olcsó, mégis fejedelmi ízű. Lengyelországban gyakran kevernek a krumplihoz túrót is, ami savanykásságot ad neki.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
250
ml
Forró víz
1
db
Tojás
1
tk.
Só
30
g
Zsír vagy Vaj (tésztába)
500
g
Burgonya (lisztes fajta, 'C' típus)
2
fej
Vöröshagyma
50
g
Vaj vagy Zsír (hagyma alá)
1
tk.
Őrölt fekete bors (bőségesen)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Serpenyő
- Nagy lábas
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej (vaj esetén)
Elkészítés
1
✓
A tésztát gyúrd be a lisztből, forró vízből, zsiradékból és tojásból. Pihentesd.
Tipp: A forró vizes tészta a 'titok', ettől lesz puha.
2
✓
A krumplit hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára sós vízben. Szűrd le, és még forrón törd át krumplinyomón.
Tipp: Fontos, hogy sima legyen, darabok nélkül, hogy ne lyassza ki a tésztát.
3
✓
A hagymát vágd apróra, és a zsiradékon pirítsd sötét aranybarnára.
Tipp: Nem csak üvegesre! A sötétebb hagyma adja a karakteres ízt.
4
✓
Keverd a hagymát (zsiradékkal együtt) a tört krumplihoz. Borsozd meg bátran.
Tipp: A tölteléknek intenzív ízűnek kell lennie, mert a tészta tompítani fog rajta.
5
✓
Hűtsd ki a tölteléket teljesen.
Tipp: Meleg töltelékkel nehéz dolgozni, elolvasztja a nyers tésztát.
6
✓
Nyújtsd, szaggasd, töltsd és zárd le a tésztákat. Főzd ki lobogó vízben (felúszás után 2-3 perc).
Tipp: Tálaláskor locsold meg még egy kis pirított hagymás zsírral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 250 ml Forró víz
- 1 db Tojás
- 1 tk. Só
- 30 g Zsír vagy Vaj (tésztába)
- 500 g Burgonya (lisztes fajta, 'C' típus)
- 2 fej Vöröshagyma
- 50 g Vaj vagy Zsír (hagyma alá)
- 1 tk. Őrölt fekete bors (bőségesen)