Pikáns paprikás calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb étele, amelyet eredetileg Nápoly utcáin árultak. A pikáns paprikás verzió egy különleges csavar a klasszikus recepten, amely az édes kaliforniai paprika és az erős chili tökéletes kombinációját hozza létre. Az olvadt sajtok és a ropogósra sült tészta egyensúlyba hozzák a csípős és lágy ízeket, így ez az étel ideális választás a fűszeres ételek kedvelőinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
A liszt szitálása lazább tésztát eredményez.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és rugalmas lesz.
3
A kaliforniai paprikát és az erős paprikát vágd vékony szeletekre.
A paprikákat vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
A tésztát vékonyra nyújtsd, hogy a calzone ne legyen túl vastag.
5
Az egyik tészta felére kend rá a paradicsomszószt, majd szórd rá a reszelt cheddar és mozzarella sajtot.
A paradicsomszószt ne vidd túl közel a szélekhez, hogy össze tudd zárni a calzone-t.
6
Helyezd rá a paprikaszeleteket, majd fűszerezd oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal.
A fűszereket ízlésed szerint variálhatod.
7
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A széleket villával is lenyomkodhatod, hogy biztosabban zárjanak.
8
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A lyukak megakadályozzák, hogy a calzone sütés közben felrobbanjon.
9
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj oda, hogy ne égjen meg.
