- Használhatok más zöldséget is?
- Igen, gomba, cukkini vagy padlizsán is remekül illik hozzá, de figyelj a víztartalmukra!
- Miért lett vizenyős a töltelék?
- A nyers zöldségek sok vizet engednek. Érdemes lehet előre kicsit megsózni és kinyomkodni őket, vagy elősütni.
- Milyen sajtot ajánlasz még?
- Füstölt sajt vagy gorgonzola extra karaktert adhat neki.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Pikáns paprikás calzone
Ez a vegetáriánus calzone a paprika sokszínűségét ünnepli: a kaliforniai paprika édessége és húsos textúrája találkozik a chili tüzességével. A zárt tésztaburokban a paprikák inkább párolódnak a saját gőzükben, mintsem sülnek, így ízük koncentrálódik és átjárja az olvadt sajtokat. Egy könnyedebb, mégis ízgazdag vacsora, ami bizonyítja, hogy hús nélkül is lehet tartalmasat alkotni.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy BL80)
7
g
Szárított élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
5
g
Cukor
100
g
Piros kaliforniai paprika
50
g
Friss erős paprika
150
g
Mozzarella sajt
100
g
Cheddar sajt
100
ml
Sűrű paradicsomszósz
1
csipet
Őrölt fekete bors
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Szárított bazsalikom
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a dagasztáshoz
- Éles kés a zöldségekhez
- Tepsi
- Ecset
- Villa a lezáráshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet szitáld egy tálba, keverd el benne a sót, a cukrot és a szárított élesztőt.
Tipp: Az alapos elkeverés biztosítja, hogy a tészta egyenletesen keljen meg.
2
✓
Öntsd hozzá a vizet és az olajat, majd gyúrd rugalmas, sima tésztává (kb. 10 perc kézzel). Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
Tipp: Akkor jó a tészta, ha benyomva lassan visszarúgja magát (rugalmasság).
3
✓
A paprikákat csumázd ki, és vágd vékony csíkokra vagy kis kockákra. A sajtokat reszeld le.
Tipp: Minél kisebbre vágod a paprikát, annál jobban megpuhul a rövid sütési idő alatt.
4
✓
A megkelt tésztát oszd 4 részre, és nyújts belőlük körlapokat lisztezett felületen.
Tipp: A 4 kisebb calzone könnyebben kezelhető, mint 2 nagy.
5
✓
Kend meg a körlapok egyik felét paradicsomszósszal, hagyd szabadon a széleket. Szórd meg a paprikákkal, a fűszerekkel (oregánó, bazsalikom, bors) és a sajtokkal.
Tipp: A fűszereket morzsold szét az ujjaiddal, mielőtt rászórod, így intenzívebb illatuk lesz (illóolajok felszabadítása).
6
✓
Hajtsd össze a tésztát félhold alakba. A széleit alaposan nyomkodd le az ujjaiddal, majd egy villával díszítsd és zárd le véglegesen.
Tipp: Ha lisztes a tészta széle, egy csepp vízzel kend meg, hogy jobban tapadjon.
7
✓
Kend meg a tetejüket a felvert tojással, és szúrj rájuk gőznyílást.
Tipp: Ez adja a szép fényt és a ropogósságot.
8
✓
200°C-os forró sütőben süsd aranybarnára (kb. 20 perc).
Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az elején, hogy a tészta ne essen össze a hőingadozástól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy BL80)
- 7 g Szárított élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 5 g Cukor
- 100 g Piros kaliforniai paprika
- 50 g Friss erős paprika
- 150 g Mozzarella sajt
- 100 g Cheddar sajt
- 100 ml Sűrű paradicsomszósz
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Szárított bazsalikom
- 1 db Tojás (a kenéshez)