- Miért válik szét a lé és a rost fagyasztáskor?
- Ez természetes ülepedés. A gyakori keverés fagyasztás közben ezt megakadályozza.
- Keserű lett a sorbet.
- Ha friss ananászt turmixolsz túl sokáig, néha oxidálódhat vagy a magok keserűséget adhatnak. Dolgozz gyorsan.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pineapple Sorbet
Az ananász sorbet készítésekor egy érdekes enzimhatással találkozunk: az ananászban lévő bromelain enzim bontja a fehérjéket. Bár a sorbetben nincs tejfehérje vagy zselatin, ez az enzim a szájban lévő érzetre is hatással van, bizsergető frissességet okozva. A tiszta gyümölcsíz és a cukorszirup selymessége teszi ezt a desszertet tökéletes lezárásává egy nehéz étkezésnek.
Hozzávalók
500
g
Friss ananász (tisztítva)
150
g
Kristálycukor
120
ml
Víz
30
ml
Frissen facsart lime-lé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Turmixgép
- Fagylaltgép vagy fagyasztótál
Elkészítés
1
✓
Főzz szirupot a vízből és a cukorból (forrald össze, amíg feloldódik). Hűtsd ki teljesen.
Tipp: A forró szirup 'megfőzné' az ananász friss ízét, ezért kell lehűteni.
2
✓
Az ananászt kockázd fel és turmixold pürévé. Ha igazán finom textúrát szeretnél, passzírozd át.
Tipp: Az ananász középső, fás torzsáját ne használd fel, mert rostos és kemény marad a fagyiban is.
3
✓
Keverd össze az ananászpürét, a hideg cukorszirupot és a lime levét.
Tipp: A lime savassága 'felerősíti' az ananász ízét, és ellensúlyozza a cukor édességét.
4
✓
Fagyaszd ki a szokásos módon (gépben vagy kevergetve).
Tipp: Mivel magas a víztartalma, fagyasztóban tárolva nagyon megkeményedhet. Tálalás előtt hagyd állni 10 percig a pulton.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss ananász (tisztítva)
- 150 g Kristálycukor
- 120 ml Víz
- 30 ml Frissen facsart lime-lé