Pineapple Sorbet
Az ananász sorbet egy klasszikus trópusi desszert, amely a friss ananász édes és fanyar ízét ötvözi a lime savanykás frissességével. A házi változat garantálja a természetes ízeket és az adalékmentes élvezetet. Egy forró nyári délutánon egy kanál ebből a hűsítő sorbetből olyan, mintha egy trópusi paradicsomba csöppennél!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a cukorszirup.
A cukorszirup elkészítéséhez használhatsz nádcukrot is, ami egy kicsit karamellesebb ízt ad a sorbetnek.
2
Hagyd a cukorszirupot szobahőmérsékleten kihűlni.
Fontos, hogy a szirup teljesen kihűljön, mielőtt a gyümölcspüréhez adod, különben a sorbet nem fog megfelelően megfagyni.
3
Az ananászt hámozd meg, vágd kockákra, majd egy turmixgépben pürésítsd simára.
Ha nincs friss ananászod, használhatsz konzerv ananászt is, de ebben az esetben csökkentsd a cukor mennyiségét a szirupban, mert a konzerv ananász általában édesebb.
4
Az ananászpürét keverd össze a kihűlt cukorsziruppal, majd add hozzá a frissen facsart lime levét, amely kiemeli az ananász édes ízét.
A lime levét fokozatosan adagold, és kóstold meg közben, hogy mennyire savanykás a keverék. Így elkerülheted, hogy túl savanyú legyen a sorbet.
5
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a sorbetet a gép utasításai szerint.
A fagylaltgép tálját előzőleg érdemes a fagyasztóba tenni, hogy minél hamarabb elkezdjen fagyni a sorbet.
6
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A lapos edény használata azért fontos, mert így gyorsabban fagy a keverék. A gyakori keverés pedig megakadályozza a jégkristályok kialakulását, és krémesebb lesz a sorbet.
7
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
Ha túl kemény a sorbet, mártsd a kanalat forró vízbe, mielőtt kanalazni kezded. Így könnyebben tudsz szép gombócokat formázni.
