Piros áfonya Hotteok
A Hotteok, vagy koreai édes palacsinta, egy hagyományos utcai étel, amelyet hideg téli napokon kínálnak. A piros áfonya töltelékkel készült változata modern twistet ad az eredeti receptnek, amely a karakteres áfonya és a fűszeres fahéj tökéletes egyensúlyát nyújtja. Ahogy a Hotteok sül, az illata betölti a konyhát, és egy olyan érzést kelt, mintha egy meleg téli délutánon egy hagyományos koreai piac mellett sétálnál. Ez a recept tökéletes választás reggelire vagy délutáni uzsonnára, ha valami különlegeset szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Meleg vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, hogy felfusson. Ha a víz túl forró, az élesztő nem fog dolgozni, így fontos, hogy langyos legyen.
Használj meleg vizet, de ne túl forrót, hogy ne öld meg az élesztőt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Az élesztős keveréket adj hozzá, majd add hozzá az olajat. Gyúrd össze a tésztát, és hagyd pihenni 1 órán át, amíg megkel.
A pihentetés segíti a tészta rugalmasságát, így könnyebben formázható lesz.
3
A piros áfonyát egy kis tálban keverd össze a cukorral és a fahéjjal. A töltelékhez egy kis cukrot is adhatsz, hogy az áfonya édesebb legyen.
Ne hagyd túl sokáig az áfonyát cukrozva, hogy ne engedjen túl sok levet.
4
Amikor a tészta megkelt, oszd el 8 egyenlő darabra. Mindegyiket formázz golyóvá, majd óvatosan nyújtsd ki egyenletes kör alakúra.
Használj lisztet a nyújtáshoz, hogy ne ragadjon a tészta.
5
Minden tésztakör közepébe tegyél egy kanál áfonyás tölteléket, majd hajtsd össze és zárd be a tésztát, mint egy zsemlét. Óvatosan formázz belőle egy golyót.
Fontos, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben, ezért gondosan zárd be a tésztát.
6
Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés olajat, majd mindkét oldalát süsd aranybarnára, amíg a tészta átsül és a töltelék megolvad.
A tésztát lassan süsd, hogy a belső töltelék is teljesen felmelegedjen.
