- Jégkristályos lett.
- Túl lassan fagyott meg, vagy nem keverted eleget fagyás közben. A zsírtartalom (tejszín) és a cukor segít a krémességben (fagyáspont-csökkentés).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pisztáciás tejfagylalt
Nem az a hupikék bolti utánzat. Ez az igazi: barnás-zöldes, pirított magból készült krém. A 'gelato' sűrűbb, mint az amerikai fagyi, mert kevesebb levegőt kevernek bele, így az íze sokkal intenzívebb.
Hozzávalók
500
ml
Zsíros tej (3.5%)
250
ml
Tejszín
100
g
Sótlan pisztácia (pucolva)
100
g
Cukor
4
db
Tojássárgája
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fagylaltgép (vagy mély tál és villa)
- Magőrlő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék (Pisztácia)
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a pisztáciát, és daráld krémesre (vagy nagyon finomra).
Tipp: A pirítás hozza elő az olajokat, az őrlés pedig felszabadítja őket.
2
✓
Melegítsd a tejet a pisztáciával. Verd habosra a sárgáját a cukorral.
3
✓
Hőkiegyenlítés: önts pici forró tejet a tojáshoz, keverd el, majd öntsd vissza az egészet a lábasba.
Tipp: Ha hirtelen öntöd a tojást a forró tejbe, rántottát kapsz.
4
✓
Főzd alacsony lángon sűrűsödésig (angolkrém). Ne forrald!
Tipp: Max 82-84°C. Ha fölé megy, a tojás kicsapódik.
5
✓
Hűtsd le teljesen, majd fagyaszd ki gépben (vagy mélyhűtőben kevergetve).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Zsíros tej (3.5%)
- 250 ml Tejszín
- 100 g Sótlan pisztácia (pucolva)
- 100 g Cukor
- 4 db Tojássárgája