- Miért ázott el a tészta?
- Nem csöpögtetted le eléggé a mozzarellát vagy az articsókát. A víz a pizza ellensége sütéskor!
- Használhatok bolti tésztát?
- Igen, de hagyd szobahőmérsékleten pihenni 20 percet, mielőtt nyújtod, különben visszaugrik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza ai Carciofini (articsókával)
A római tavasz hírnöke az articsóka. Bár pizzán konzerv formában egész évben élvezhetjük, az íze – a földes, enyhén kesernyés, mégis édes jelleg – összetéveszthetetlen. A titok a 'less is more' (a kevesebb több) elv: nem szabad túlzsúfolni a tésztát, hagyni kell, hogy a sajt krémessége és az articsóka textúrája érvényesüljön a ropogós tésztán.
Hozzávalók
1
db
kész pizzatészta (vagy 250g házi)
150
ml
paradicsomszósz (ízesített)
200
g
mozzarella (lecsepegtetve)
150
g
articsóka konzerv (lecsepegtetve)
2
ek.
extra szűz olívaolaj
5
levél
friss bazsalikom
1
csipet
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír és tepsi (vagy pizzakő)
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt a maximumra (220-250°C). Ha van légkeverés, használd azt.
Tipp: A forró sütő a titka a ropogós szélnek és a hólyagos tésztának (hősokk).
2
✓
Az articsókát és a mozzarellát vedd ki a levéből, és papírtörlőn itasd le róluk a nedvességet.
Tipp: A felesleges folyadék gőzzé válna, és párolná a tésztát sülés helyett.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel vagy nyújtófával, és tedd a sütőpapírra.
Tipp: Ha kézzel húzogatod, több levegő marad a szélében, lazább lesz.
4
✓
Kend meg a szósszal, tépkedd rá a mozzarellát és oszlasd el rajta az articsóka darabokat.
Tipp: A sajtot ne reszeld, a tépkedett mozzarella rusztikusabb és jobban olvad.
5
✓
Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, és süsd 10-15 percig, amíg a széle aranybarna.
Tipp: Az olaj vezeti a hőt, segít megsülni a feltéteknek.
6
✓
Vedd ki, és AZONNAL tedd rá a friss bazsalikomot.
Tipp: A forró pizzán a bazsalikom illata 'felrobban', de nem ég meg, mintha vele sült volna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db kész pizzatészta (vagy 250g házi)
- 150 ml paradicsomszósz (ízesített)
- 200 g mozzarella (lecsepegtetve)
- 150 g articsóka konzerv (lecsepegtetve)
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
- 5 levél friss bazsalikom
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors