- Honnan szerezzek bazsalikom virágot?
- Ha van cserépben bazsalikomod, hagyd, hogy kivirágozzon! Vagy kérd a piacon a néniktől.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza ai Fiori di Basilico
A legtöbb szakács lecsípi a bazsalikom virágát, hogy a növény levelei erősebbek legyenek – de Olaszországban semmi sem vész kárba! A bazsalikom apró, lila vagy fehér virágai koncentrált, mégis virágos aromával rendelkeznek, ami sokkal kifinomultabb, mint a leveleké. Ez a pizza a 'kevesebb több' elvét követi: a tökéletes Margherita pizza megkoronázása egy ritka és illatos kinccsel.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
325
ml
Víz
10
g
Só
3
g
Száraz élesztő
20
ml
Extra szűz olívaolaj
250
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt (golyó, lecsöpögtetve)
50
g
Parmezán sajt
10
g
Friss bazsalikomlevél
5
g
Bazsalikom virág
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzakő (ajánlott): Az autentikus ropogós alj eléréséhez.
- Pizzalapát: A sütőbe helyezéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: liszt, víz, só, élesztő. Dagaszd hosszan (15 perc), majd keleszd duplájára.
Tipp: Ez a recept kicsit több vizet (magasabb hidratáció) használ, amitől a tészta lágyabb és hólyagosabb lesz sütéskor.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt a maximumra (250°C+). Ha van pizzaköved, tedd be melegedni legalább 30 perccel sütés előtt.
Tipp: A kő hőtároló képessége elengedhetetlen a hirtelen hőátadáshoz, hogy a tészta megemelkedjen (oven spring).
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel. Kend meg a fűszerezett (fokhagyma, oregánó) paradicsomszósszal.
Tipp: A közepén legyen vékony, a szélén vastagabb.
4
✓
Tépkedd rá a mozzarellát és szórd meg parmezánnal. Süsd 7-10 percig.
Tipp: A mozzarella akkor jó, ha éppen csak elkezd barnulni.
5
✓
Vedd ki, és AZONNAL szórd rá a friss bazsalikom leveleket és a virágokat. Locsold meg kevés extra szűz olívaolajjal.
Tipp: A pizza maradékhője épp elég ahhoz, hogy felszabadítsa az illóolajokat a virágokból anélkül, hogy megégetné őket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 325 ml Víz
- 10 g Só
- 3 g Száraz élesztő
- 20 ml Extra szűz olívaolaj
- 250 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt (golyó, lecsöpögtetve)
- 50 g Parmezán sajt
- 10 g Friss bazsalikomlevél
- 5 g Bazsalikom virág
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors