- Használhatok konzerv articsókát?
- Igen, azzal sokkal gyorsabb. Csöpögtesd le alaposan, mert az olajos/ecetes lé eláztathatja a tésztát.
- Hogyan tisztítsam a frisset?
- Törd le a külső kemény leveleket, vágd le a tüskés csúcsot, és kapard ki a belső 'szőröket'.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Carciofi
Az articsóka egy bogáncsféle virágbimbója. Elkészítése odafigyelést igényel, mert a levegőn gyorsan oxidálódik (megfeketedik), ezért citromos vízben kell tartani. A pizzán való használata kettős élvezet: a külső levelek roppanóssága és a 'szív' vajpuha krémessége találkozik.
Hozzávalók
500
g
Liszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Friss articsóka (tisztítva)
30
g
Parmezán sajt
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál citromos vízzel
- Serpenyő
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: dagasztás, kelesztés 1 órán át.
Tipp: A tésztát takard le nedves konyharuhával, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
2
✓
Az articsókát szeleteld vékonyra, és pirítsd meg serpenyőben kevés olajon a fokhagymával, amíg puha nem lesz.
Tipp: Ha nyersen teszed a pizzára, kiszáradhat és kemény maradhat. A párolás előhozza az ízét.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal, szórd meg oregánóval.
Tipp: A paradicsomszósz savassága jól ellensúlyozza az articsóka földes ízét.
4
✓
Oszd el rajta a mozzarellát és az articsókát. Szórd meg parmezánnal.
Tipp: A parmezán (umami bomba) mélységet ad az ízeknek.
5
✓
Süsd 220°C-on 15-20 percig. Tálald friss bazsalikommal.
Tipp: A bazsalikomot mindig sütés után tedd rá, különben megfeketedik és keserű lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Friss articsóka (tisztítva)
- 30 g Parmezán sajt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom
- 1 tk. Szárított oregánó