Pizza al Cavolo Nero
A Pizza al Cavolo Nero az olasz konyha egyik friss és egészséges változata, amely a fodros kel intenzív ízét és tápláló tulajdonságait ötvözi a mozzarella és parmezán sajt gazdag krémességével. Ez a pizza a toszkán hagyományokra épül, ahol a fodros kel a helyi konyha kedvelt alapanyaga. Egyedi íze és könnyed textúrája miatt tökéletes választás vegetáriánusok számára, vagy azoknak, akik egy különleges és egészséges pizzát keresnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Nyújtsd ki a pizza tésztát lisztezett felületen, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tészta nyújtásánál figyelj, hogy egyenletes vastagságú legyen, így mindenhol egyszerre fog megsülni.
2
Aprítsd fel a fodros kelt, és egy serpenyőben pirítsd meg fokhagymával és olívaolajjal, amíg megpuhul.
A fodros kelnek vastag a szára, azt érdemes eltávolítani. Ne pirítsd túl a kelt, mert kiszáradhat.
3
Kend meg a pizza tésztát olívaolajjal, és helyezd rá a pirított fodros kelt egyenletesen elosztva.
Az olívaolaj megakadályozza, hogy a tészta elázzon a zöldségtől. A fodros kelt ne halmozd fel egy helyre, oszlasd el egyenletesen.
4
Szórd meg reszelt parmezánnal, majd add hozzá a szeletekre vágott mozzarellát.
A parmezán ad egy sós alapot a pizzának, a mozzarella pedig a krémes állagot biztosítja.
5
Ízlés szerint szórd meg sóval és borssal, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A sóval óvatosan bánj, mert a parmezán is sós. A bors friss, őrölt legyen a legjobb íz érdekében.
6
Süsd a pizzát előmelegített sütőben 220°C-on körülbelül 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarnára sül.
A sütő aljába tegyél egy tepsit, és forrósítsd fel. Amikor beteszed a pizzát, önts a forró tepsibe egy kevés vizet, ez gőzt képez, ami segít a tésztának megemelkedni.
7
Miután a pizza elkészült, szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, és tálald azonnal.
Ha nincs friss bazsalikom, használhatsz szárítottat is, de a friss íze sokkal intenzívebb.
