- Használhatok rákrudat (surimi)?
- Inkább ne. A surimi halfehérjéből préselt mű-rák, hő hatására széteshet. Használj garnélát vagy folyami rákot.
- Nyers a rák, mit tegyek?
- Ha nyers (szürke) garnélát használsz, tedd fel a sütés elején. Ha főtt (rózsaszín), csak az utolsó 2 percben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Granchio
A tenger gyümölcsei pizzánál a legnagyobb kihívás az időzítés. A rák húsa nagyon finom szerkezetű, pillanatok alatt kiszárad és gumissá válik. Ezért fontos, hogy a rákot vagy a sütés legvégén tesszük rá, vagy a sajt alá rejtjük, hogy a gőzben párolódjon, ne a direkt hőt kapja.
Hozzávalók
500
g
Liszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
150
g
Főtt rákhús (vagy garnéla)
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Fekete bors
1
db
Citrom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Glutén
Tej
Rákfélék
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát, keleszd meg.
Tipp: A tészta nyújtásánál hagyj vastagabb peremet, hogy megtartsa a szaftos feltétet.
2
✓
Nyújtsd ki, kend meg paradicsommal, szórd meg a zúzott fokhagymával és a mozzarellával.
Tipp: A fokhagyma és a paradicsom klasszikus marinara alapot ad.
3
✓
Oszd el rajta a rákhúst.
Tipp: Mivel a recept főtt rákot ír, érdemes kicsit belenyomkodni a sajtba, hogy ne száradjon ki.
4
✓
Süsd 220°C-on 15-20 percig.
Tipp: Figyeld a rákot: ha elkezd zsugorodni, kész a pizza.
5
✓
Sütés után szórd meg friss petrezselyemmel és locsold meg citromlével.
Tipp: A citromsav 'feldobja' a tengeri ízeket és frissességet ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 150 g Főtt rákhús (vagy garnéla)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Fekete bors
- 1 db Citrom