- Használhatok őrölt borsot?
- Soha! Az előre őrölt bors elvesztette az illóolajait. Csak a frissen őrölt adja meg az igazi aromát.
- Nem lesz túl csípős?
- A sok sajt és a tészta tompítja az erejét, de azért bánj vele óvatosan.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Pepe
A 'Cacio e Pepe' (sajt és bors) tészta pizza változata. A bors itt nem csak fűszer, hanem főszereplő. A különböző borsfajták (fekete - csípős, zöld - gyümölcsös, fehér - földes) komplex ízprofilt alkotnak a zsíros sajtokkal. A piperin (a bors csípős anyaga) serkenti az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók
500
g
Liszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Pecorino Romano sajt
50
g
Parmezán sajt
50
g
Gorgonzola sajt
2
tk.
Egész fekete bors
1
tk.
Egész zöld bors
1
tk.
Egész fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Borsőrlő (vagy mozsár)
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát, keleszd meg.
Tipp: Adj a tésztához egy csipet borsot már dagasztáskor is.
2
✓
Nyújtsd ki, kend meg olajjal. Szórd rá a négyféle sajtot.
Tipp: A Pecorino sós, a Gorgonzola pikáns, a Mozzarella semleges – ez a 'Quattro Formaggi' alap.
3
✓
Törd össze a borsszemeket durvára mozsárban, és szórd meg vele a pizzát sütés előtt.
Tipp: A hő hatására a bors illóolajai felszabadulnak és átjárják a sajtot.
4
✓
Süsd 220°C-on 15-20 percig, amíg a sajt hólyagosra sül.
Tipp: A fekete bors kicsit megéghet, ami nem baj, füstös ízt ad.
5
✓
Tálalás előtt szórj rá még egy kevés friss Pecorinót és borsot.
Tipp: A friss sajt textúrát ad a sült sajt mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Pecorino Romano sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 50 g Gorgonzola sajt
- 2 tk. Egész fekete bors
- 1 tk. Egész zöld bors
- 1 tk. Egész fehér bors