Pizza al Pomodoro Fresco (friss paradicsomos pizza)
A Pizza al Pomodoro Fresco az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb pizzája. A friss paradicsom a mediterrán étrend egyik alapvető eleme, amelyet generációk óta használnak pizzák és tésztafélék készítéséhez. Ez a pizza a legfrissebb, lédús paradicsomokat ötvözi a klasszikus mozzarellával és bazsalikommal, létrehozva egy könnyű, mégis ízletes ételt. Ha szereted az autentikus, természetes ízeket és a könnyed mediterrán fogásokat, akkor ez a pizza biztosan a kedvenced lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a paradicsomokat, majd vágd őket vékony szeletekre vagy apró kockákra.
A paradicsomokat alaposan mosd meg, és ha túl levesesek, érdemes a magjukat eltávolítani, hogy a pizza ne ázzon el.
2
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz hőmérséklete fontos: se túl hideg, se túl meleg ne legyen, mert a hideg nem aktiválja, a meleg pedig elpusztítja az élesztőt.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolhatja annak működését. Keverd a liszthez.
4
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha nem ragad, és rugalmas. A kelesztéshez egy enyhén meleg hely ideális, pl. a kikapcsolt sütő.
5
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőfok biztosítja, hogy a pizza tésztája ropogós legyen.
6
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen könnyebb kinyújtani.
7
Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát, oregánót és frissen őrölt fekete borsot.
Az olívaolaj segít, hogy a tészta ne száradjon ki a sütőben.
8
Helyezd el a friss paradicsomszeleteket egyenletesen a pizzán, majd morzsold rá a mozzarellát.
A paradicsomot ne tedd túl vastagon, mert eláztathatja a tésztát.
9
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A sütési idő sütőtől függően változhat, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A bazsalikomot közvetlenül tálalás előtt tedd a pizzára, hogy ne hervadjon meg a hő hatására.
11
Tálald azonnal, hogy a friss paradicsom és a bazsalikom ízei tökéletes harmóniát alkossanak.
A friss paradicsomos pizza a legjobb frissen, melegen tálalva.
