Pizza al Zucchini (cukkinis pizza)
A Pizza al Zucchini egy könnyed és frissítő olasz fogás, amely a cukkini természetes édes ízét ötvözi a krémes ricottával és a gazdag parmezánnal. Az olasz konyhában a cukkinit gyakran használják pizzákhoz és tésztákhoz, mivel remekül átveszi a többi összetevő ízét és textúráját. Ez a pizza egy tökéletes választás azok számára, akik egy könnyedebb, de mégis ízletes vegetáriánus pizzát szeretnének élvezni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a cukkinit, majd vágd vékony szeletekre vagy hosszú csíkokra.
A cukkinit vágd minél vékonyabbra, hogy a sütés során megpuhuljon, de ne áztassa el a tésztát.
2
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz hőmérséklete nagyon fontos. A túl meleg víz elpusztítja az élesztőt, a túl hideg pedig nem aktiválja.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert az gátolja a kelést. Keverd a liszthez.
4
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha nem ragad az edényhez és a kezedhez. A kelesztéshez ideális egy meleg, huzatmentes hely.
5
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a pizza megfelelő átsüléséhez.
6
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen könnyebb kinyújtani, és elkerülheted, hogy leragadjon.
7
Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és frissen őrölt fekete borsot.
Az olívaolaj segít, hogy a tészta ne száradjon ki a sütőben.
8
Rendezd el a cukkini szeleteket egyenletesen a pizzán, majd morzsold rá a ricottát és szórd meg reszelt parmezánnal.
A cukkinit ne tedd túl sűrűn a pizzára, hogy a tészta megfelelően átsüljön.
9
Hintsd meg reszelt mozzarellával, majd süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A sütési idő sütőtől függően változhat, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, hogy megőrizze a frissességét és aromáját.
11
Tálald azonnal, hogy a cukkini frissessége és a sajtok gazdag ízei tökéletes egyensúlyba kerüljenek.
A cukkinis pizza a legjobb frissen, melegen tálalva.
