- Miért maradt nyers a cukkini?
- Valószínűleg túl vastagra vágtad. A pizzán a cukkinit hajszálvékonyra kell szeletelni (pl. zöldséghámozóval), hogy a rövid sütési idő alatt átsüljön.
- Mit tegyek, ha vizes lett a pizza?
- A cukkini sok vizet tartalmaz. Szeletelés után sózd be picit, hagyd állni 10 percig, majd töröld le a nedvességet róla sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Zucchini (cukkinis pizza)
A cukkini egy 'kaméleon' zöldség: önmagában semleges ízű, de remekül magába szívja a környező ízeket, miközben roppanós textúrát ad. Ezen a pizzán vékony szalagokban vagy karikákban sül meg, szélei karamellizálódnak, és édessége remekül kiegészíti a sós parmezánt. Könnyű, nyári vacsora, ami nem terheli meg a gyomrot.
Hozzávalók
250
g
Pizzaliszt
150
ml
Víz (langyos)
5
g
Szárított élesztő
20
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
db
Zsenge cukkini
100
g
Mozzarella sajt
100
g
Ricotta sajt
50
g
Parmezán sajt (reszelve)
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
5
levél
Friss bazsalikom
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
csipet
Cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Mandolin vagy éles kés
- Tepsi
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát az élesztővel, vízzel, liszttel, sóval és olajjal. Hagyd kelni 60 percig.
Tipp: Adj időt a tésztának, a siettetés ízetlen végeredményt szül.
2
✓
A cukkinit mosd meg, a végét vágd le. Zöldséghámozóval vagy mandolinnal vágj belőle hosszanti, papírvékony szalagokat vagy nagyon vékony karikákat.
Tipp: A vékony szeletek ropogósra sülnek (chips-szerűen), a vastagok csak párolódnak.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A kinyújtott tésztát kend meg vékonyan olívaolajjal, szórd meg a fokhagymával és a borssal.
Tipp: Az alap fűszerezés fontos, mert nincs paradicsomszósz.
4
✓
Oszlasd el rajta a cukkini szalagokat lazán, hullámosan. Tegyél rá ricotta halmokat és szórd meg a parmezánnal.
Tipp: Ne lapítsd le a cukkinit, hadd érje a hő mindenhol.
5
✓
Szórd rá a mozzarellát a tetejére. Süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad és a cukkini széle barnulni kezd.
Tipp: A barnulás itt is az íz fokozója (karamellizáció).
6
✓
Sütés után szórd meg a friss bazsalikommal és tálald.
Tipp: A bazsalikom frissessége ellensúlyozza a sajtok zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Pizzaliszt
- 150 ml Víz (langyos)
- 5 g Szárított élesztő
- 20 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 db Zsenge cukkini
- 100 g Mozzarella sajt
- 100 g Ricotta sajt
- 50 g Parmezán sajt (reszelve)
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 5 levél Friss bazsalikom
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 csipet Cukor