Pizza alla Griglia Vegetale (grillezett zöldséges pizza)
A Pizza alla Griglia Vegetale a mediterrán konyha könnyed és ízletes változata, amely friss grillezett zöldségekkel készül. Az olaszok előszeretettel használják a grillezett padlizsánt, cukkinit és paprikát pizzáikon, hiszen ezek az alapanyagok gazdag, édeskés és füstös ízt adnak az ételnek. Ha szereted a könnyű, mégis laktató vegetáriánus ételeket, ez a pizza tökéletes választás egy nyári vacsorához vagy egy baráti összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt, cukkinit, kaliforniai paprikát és vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk.
A vékony szeletek hamarabb megsülnek a grillen, és könnyebben ráolvad a sajt.
2
A zöldségeket egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk, majd grillserpenyőben vagy sütőben 5-7 percig grillezzük, amíg kissé megpuhulnak és enyhén megpirulnak.
A zöldségeket ne grillezd túl, mert a pizzán még tovább fognak sülni.
3
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A cukor segít aktiválni az élesztőt.
4
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
5
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha nem ragad az edény falához és könnyen formázható.
6
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőfok biztosítja, hogy a pizza tésztája ropogós legyen.
7
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha pihenteted pár percig.
8
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és oregánót.
A minőségi paradicsomszósz alapvető a finom pizzához. Használj házi készítésűt, vagy jó minőségű bolti terméket.
9
Oszlasd el egyenletesen a grillezett zöldségeket a pizza tetején, majd morzsold rá a mozzarellát és szórd meg a parmezánnal.
Parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is.
10
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
Érdemes a sütő aljába egy vízzel teli edényt tenni, hogy gőz keletkezzen, így a tészta ropogósabb lesz.
11
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A friss bazsalikom aromája tökéletesen kiegészíti a pizza ízét.
12
Tálald azonnal, hogy a grillezett zöldségek és a sajtok ízei tökéletes harmóniát alkossanak.
A pizza akkor a legfinomabb, amikor még meleg és a sajt nyúlik.
