- Milyen tonhalat válasszak?
- Olívaolajban eltett, jó minőségű tonhalkonzervet, vagy sós lében elteettet, de akkor pótold az olajat a pizzán.
- A hagyma nem ég meg a sütőben?
- De, ha nyersen teszed rá. Ezért kell előre karamellizálni/dinsztelni, így puha és édes lesz, nem égett.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Messinese – Szicíliai tonhallal és hagymával
Messina kikötőváros Szicíliában, ahol a tenger gyümölcsei mindennapos vendégek az asztalon. Ez a pizza a tonhal karakteres ízét párosítja az édesre karamellizált hagymával. Ez a sós-édes ellentét (agrodolce hatás) tipikus szicíliai vonás. Bár gyakran endívia salátával is készítik, ez a változat a hagyma és a hal tiszta ízeire koncentrál.
Hozzávalók
500
g
Pizzatészta
200
ml
Paradicsomszósz
150
g
Tonhal konzerv (lecsepegtetve)
2
fej
Vöröshagyma (vagy lila)
200
g
Mozzarella sajt
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hagyma pirításához
- Szűrő a tonhal lecsöpögtetéséhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
Vágd a hagymát vékony félkarikákra. Egy serpenyőben, lassú tűzön, kevés olajon párold puhára és aranybarnára (kb. 10-15 perc).
Tipp: A lassú párolás előhozza a hagyma természetes cukortartalmát (karamellizáció), ami ellensúlyozza a tonhal sós ízét.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg paradicsomszósszal.
Tipp: A tészta nyújtásánál hagyj vastagabb peremet, ami tipikus a rusztikusabb szicíliai pizzákra.
3
✓
Szórd rá a mozzarellát, oszlasd el rajta a párolt hagymát és a lecsepegtetett tonhaldarabokat.
Tipp: Fontos a tonhal alapos lecsepegtetése, különben a halas lé eláztatja a tésztát.
4
✓
Süsd 15-18 percig. Tálalás előtt locsold meg olívaolajjal.
Tipp: A zsíradék (olaj) viszi az ízeket. A sütés utáni locsolás frissíti az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzatészta
- 200 ml Paradicsomszósz
- 150 g Tonhal konzerv (lecsepegtetve)
- 2 fej Vöröshagyma (vagy lila)
- 200 g Mozzarella sajt
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Só