Pizza alla Norma – Szicíliai padlizsánnal és ricottával
A Pizza alla Norma a szicíliai konyha egyik gyöngyszeme, amely a híres \'Pasta alla Norma\' ihletésére készült. Az étel a friss padlizsán, a gazdag paradicsomszósz és a lágy ricotta harmonikus kombinációjával egyedi mediterrán élményt kínál. Ez a pizza tökéletes választás azok számára, akik szeretnék felfedezni a szicíliai konyha ízvilágát egy könnyed és különleges formában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy pizzatálcát vagy tepsit, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A sütő előmelegítése kulcsfontosságú a ropogós tésztához. A tepsit sütőpapírral is kibélelheted a könnyebb tisztítás érdekében.
2
Nyújtsd ki a pizza tésztát, ügyelve arra, hogy a szélei kissé vastagabbak legyenek. Helyezd a tésztát a tepsibe.
A vastagabb szélek megakadályozzák, hogy a feltétek kifolyjanak. Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát, hogy ne ragadjon.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és szórd meg szárított oregánóval.
Ne használj túl sok szószt, mert a tészta elázhat. Egyenletesen kend el a szószt a tésztán.
4
Helyezd a mozzarella szeleteket a paradicsomszósz tetejére, majd oszlasd el rajta a vékonyra szeletelt padlizsánt. A padlizsánt előzetesen enyhén megsütheted, hogy még ízletesebb legyen.
A padlizsánt sózd be, és hagyd állni 30 percig, majd öblítsd le és szárítsd meg, hogy ne legyen keserű. Az elősütés segít, hogy a padlizsán ne legyen túl vizes a pizzán.
5
Tedd rá a ricotta sajtot kis kanál adagokban a padlizsánrétegre.
A ricotta sajtot egyenletesen oszlasd el, hogy minden szeletbe jusson. A ricotta legyen friss és krémes.
6
Süsd a pizzát 15-18 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, a mozzarella megolvad, és a padlizsán kissé megpirul.
Figyeld a pizzát sütés közben, mert a sütők teljesítménye eltérő lehet. Ha a széle túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Sütés után szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, és locsold meg egy kevés olívaolajjal a tálalás előtt.
A friss bazsalikom a sütés után kerüljön a pizzára, hogy megőrizze az aromáját. Extra szűz olívaolajat használj a legjobb ízért.
