- Miért áztatta el a tésztát a ricotta?
- A ricotta sok vizet tartalmazhat. Használat előtt tedd szűrőbe 20 percre, vagy válaszd a szárazabb fajtát.
- Ízesíthetem a ricottát?
- Feltétlenül! Citromhéj, szerecsendió vagy friss zöldfűszerek is remekül állnak neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Ricotta
A 'fehér pizzák' (Pizza Bianca) egyik legkrémesebb képviselője. A ricotta egy friss savósajt, amely lágy, tejszínes és enyhén édeskés. Ellentétben a paradicsomszósszal, ez nem savas, így a feltét sokkal lágyabb összhatást kelt. A titok a fűszerezésben rejlik: a ricotta magában semleges, ezért igényli a sót, borsot és a fokhagymát, hogy életre keljen.
Hozzávalók
300
g
Pizza tészta
150
g
Ricotta sajt
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmigiano Reggiano
2
ek.
Olívaolaj
10
levél
Friss bazsalikom
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Keverőtál
- Habverő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A ricottát tedd szűrőbe, és hagyd lecsepegni a felesleges savót.
Tipp: A víztelenítés kulcsfontosságú a ropogós tésztához. (Fizikai elválasztás).
2
✓
Egy tálban keverd össze a lecsepegtetett ricottát a zúzott fokhagymával, sóval és borssal. Keverd krémesre.
Tipp: A só segít kiemelni a tejcukor (laktóz) természetes édességet a sajtban. (Ízfokozás).
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd a tepsibe. Kend meg egyenletesen a fűszeres ricottakrémmel.
Tipp: Ne nyomd rá nagyon a kanalat, hogy ne sértsd meg a tészta szerkezetét.
4
✓
Szórd meg a reszelt parmezánnal, majd helyezd rá a mozzarellaszeleteket.
Tipp: A parmezán sós kérget képez, a mozzarella pedig nyúlós textúrát ad.
5
✓
Locsold meg kevés olívaolajjal, és süsd 12-15 percig, amíg a széle aranybarna és a sajt foltosan pirult.
Tipp: A fehér pizzákat érdemes kicsit tovább sütni, mert a sajt nedvessége hűti a felületet.
6
✓
Vedd ki, és azonnal szórd meg a friss bazsalikommal. Hagyd hűlni pár percig tálalás előtt.
Tipp: A forró sajt éget, és az ízek is jobban érvényesülnek, ha kicsit hűl az étel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizza tészta
- 150 g Ricotta sajt
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 2 ek. Olívaolaj
- 10 levél Friss bazsalikom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors