- Miért lett vizes a tészta?
- A sütőtökpüré víztartalma magas. Használj sűrűre főzött vagy sült tökből készült pürét.
- Mivel dobhatom fel?
- Pár csepp tökmagolaj a végén csodát tesz vele!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Zucca
Észak-Olaszország őszi ajándéka ez a pizza. A sütőtök természetes édessége sütés közben karamellizálódik, amihez tökéletesen passzolnak a sós sajtok (amiket a receptből hiányoltam, így szakmai kötelességem volt pótolni a harmonikus ízélményért). Ez nem desszertpizza, hanem egy kifinomult, édes-sós főétel.
Hozzávalók
300
g
Pizza tészta
200
g
Sütőtök püré (sűrű, fűszeres)
150
g
Mozzarella sajt (szakmai kiegészítés)
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só és bors
1
ág
Friss zsálya (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzakő vagy sütőlemez
- Kanál a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A sütőtökpürét ízesítsd sóval, borssal, esetleg kis szerecsendióval.
Tipp: A tök édes, a fűszerek hozzák egyensúlyba. (Ízkontraszt).
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a pürével, mint egy paradicsomszósszal.
Tipp: Vékony rétegben kend, hogy a tészta át tudjon sülni alatta.
3
✓
Szórd rá a mozzarellát és a zsályaleveleket.
Tipp: A zsiradék (sajt) szükséges, hogy a tökben lévő karotinoidok és vitaminok felszívódjanak, és ízletes legyen.
4
✓
Locsold meg olajval, és süsd 12-15 percig, amíg a széle aranybarna.
Tipp: A sütőtök cukortartalma miatt a széle hamarabb barnulhat (karamellizáció), vigyázz, ne égesd meg!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizza tészta
- 200 g Sütőtök püré (sűrű, fűszeres)
- 150 g Mozzarella sajt (szakmai kiegészítés)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só és bors
- 1 ág Friss zsálya (opcionális)