Pizza Bianca con Gorgonzola (gorgonzolás fehér pizza)
A Pizza Bianca con Gorgonzola egy igazán gazdag és krémes ízvilágú olasz fogás, amely a gorgonzola intenzív aromáját ötvözi a mozzarella és ricotta lágy textúrájával. Az olasz konyhában a fehér pizzák, azaz a paradicsomszósz nélküli változatok egyre népszerűbbek, hiszen lehetőséget adnak a sajtok és egyéb összetevők kifinomult ízének kiemelésére. Ez a pizza tökéletes választás egy elegáns vacsorára vagy borozáshoz, és garantáltan minden sajtkedvelő kedvence lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
Használj friss élesztőt a legjobb eredmény érdekében.
2
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
Használj pizzalisztet, ha elérhető, a jobb állagért.
3
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. A kelesztési idő függ a hőmérséklettől, hűvösebb helyen tovább tarthat.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőfok biztosítja a pizza gyors és egyenletes átsülését.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha a tészta visszahúzódik nyújtás közben, hagyd pihenni pár percig.
6
Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és frissen őrölt fekete borsot.
A fokhagymát ne égesd meg, ezért ne tedd túl sokáig a sütőbe.
7
Morzsold rá a ricottát, majd szórd meg a reszelt parmezánnal és a mozzarella sajttal.
A ricottát egyenletesen oszlasd el a tésztán.
8
Tépkedd rá a gorgonzola sajtot, majd hintsd meg friss rozmaringgal.
A gorgonzola intenzív ízű, ezért ne tegyél belőle túl sokat. A rozmaringot a sütés végén is rászórhatod, hogy ne égjen meg.
9
Süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütő teljesítményétől, figyelj a pizzára.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A pihentetés megkönnyíti a szeletelést.
